Retsepti juurde
Aprikoos on väga magus puuvili ja kui te ei soovi talvistesse preparaatidesse suhkruseid maitseid, võite kas toiduvalmistamise ajal lisada vähem suhkrut või tasandada seda magusust hapukusega. Näiteks nagu seemnete ja sidruniga aprikoosimoosi retseptis. Sidrun on maitses aktiivselt tunda, lisaks on see suurepärane säilitusaine, nii et selle delikatessi küpsetusaega saab oluliselt lühendada. Ja siin on seemnetega palju lihtsam töötada, kuna selles retseptis ei suruta neid läbi, vaid viljad ise lõigatakse pooleks.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 324,20 kcal/portsjon Portsjonid: 10 Toiduvalmistamine: 3 tundi Kasutatud: 0,99 g/0,11 g/79,09MagustoitTühiKOOSTISOSAD 10 PORTSIJALE1 kg aprikoose 700 g suhkrut 1 väike sidrun Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Sorteerige aprikoosid, loputage hoolikalt voolava vee all ja kuivatage paberrätikuga. Jagage puuviljad kaheks pooleks, eemaldades seemned.
2. samm
Eemaldage tuumad seemnetelt ettevaatlikult pähklipureja või haamriga. Loputage tuumad põhjalikult jooksva vee all, et vältida väikeste tükkide sattumist moosi sisse. Kuivatage.
3. samm
Peske sidrun hästi käsnaga, kuna tsitrusvilju müüakse sageli pikaajaliseks säilitamiseks spetsiaalsete ainetega töödeldud. Kuivatage, riivige koor peenele riivile, pigistage mahl välja.
4. samm
Pane aprikoosipoolikud, suhkur, tuumad ja sidrunikoor paksupõhjalisse kastrulisse. Segage hoolikalt ja jätke 30 minutiks toatemperatuurile. Segage iga 10 minuti järel.
5. samm
Asetage pann koos sisuga tulele ja ajage segades keema. Vala sidrunimahl ja keeda moosi tasasel tulel 20 minutit, aeg-ajalt õrnalt segades ja jälgi, et aprikoosid pudruks ei muutuks. Kasutage lusikaga, et eemaldada pinnalt vaht.
6. samm
Jätke moos pannile 1 tunniks, seejärel laske uuesti keema tõusta, valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaantega. Pöörake purgid kaane peale, katke millegi soojaga ja laske ööpäevaks toatemperatuuril jahtuda. Hoida moosi jahedas kohas.
MÄRKUS PEREKONNALE
Kaevude ja sidruniga aprikoosimoosi ei pea valmistama tervete tuumade ja puuviljalõikudega. See võimalus võib olla – aprikoosi viljaliha koos kooritud tuumade ja sidruniga lastakse läbi hakklihamasina, seejärel kaetakse suhkruga ja küpsetatakse vastavalt retseptile.
MUUSES
Selles retseptis sisalduv terve sidruni koor annab väga aktiivse ja särava maitse. Kui soovid moosi vähem tsitruseliseks muuta, kasuta poole sidruni koort.
