Retsepti juurde
Kirsimoos šokolaadis pole pelgalt ettevalmistus talveks, vaid tõeliselt peen magustoit, mida saab serveerida pidulikul laual. See retsept on inspireeritud klassikalise Schwarzwaldi koogi ideest, mida paljud armastavad. Arvasime, et tume šokolaad võib hästi moosi sees olevate kirssidega “kaas mängida” ja me ei eksinud! Tulemuseks on selline ilu, mis lihtsalt ei vaja raamimist. Kuigi loomulikult tulevad sel juhul väga kasuks elegantne kristallkauss moosi jaoks ja kristallrosetid serveerimiseks.
Keerukus: keskmine Kalorid: 122,23 kcal / portsjon Portsjonid: 20 Toiduvalmistamine: 1 tund Kasutatud: 0,77 g/1,60 g/26,24MagustoitTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusLastemenüüKOOSTISOSAD 20 PORTSIJALEKirss 750 gGranuleeritud suhkur 400 gVanill 2,5 gKakaopulber 1 spl.Mõru šokolaad 70 gSidrunimahl 30 ml Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage kirsid moosiks. Pese marjad, kuivata paberrätikul ja rebi varred ära. Eemaldage seemned spetsiaalse tööriista abil.
Kirsimoos šokolaadis ()
2. samm
Valage kirsid emailkaussi või laiale pannile. Lisa suhkur. Kata topelt volditud marliga ja jäta umbes 4 tunniks seisma, et viljad saaksid piisavalt mahla eraldada.
Kirsimoos šokolaadis ()
3. samm
Asetage anum suhkrustatud kirssidega keskmisele kuumusele. Kuumuta keemiseni ja koori vaht ära. Lisa pool vaniljekaunast ja kakaopulber. Lase uuesti keema. Küpseta 20–30 minutit keskmisel kuumusel, koorides aeg-ajalt vahtu.
Kirsimoos šokolaadis ()
4. samm
Haki tume šokolaad noaga väikesteks tükkideks. Tõsta moos tulelt, vala sisse sidrunimahl, lisa šokolaad ja lase segades täielikult sulada.
Kirsimoos šokolaadis ()
5. samm
Kui kirsimoos on täielikult jahtunud, asetage see kuivadesse steriliseeritud purkidesse, katke plastkaantega ja hoidke külmkapis.
Kirsimoos šokolaadis ()
KASULIK NÕUANDED
Seda moosi saab valmistada ka külmutatud puuviljadest. Fakt on see, et kirsid taluvad hästi madalat temperatuuri: nende sametine, peen magushapu maitse muutub ainult intensiivsemaks.
MUUSES
Kirsimoos šokolaadis on muidugi täiesti isemajandav. Kuid sellel võib olla ka praktilist kasu. Proovi näiteks rullbiskviidikihte sellise moosiga leotada ja selle maitse muutub täiesti võrreldamatuks.
