Retsepti juurde
Shakshuka pannil on ideaalne teine hommikusöök neile, kes on harjunud esimese vahele jätma või leppima kodujuustu ja kohviga. See on nii kõhtutäitev ja isuäratav, et sobib ka kergeks õhtusöögiks. Üldiselt on shakshuka mitmekülgne roog igal kellaajal ja igas vanuses sööjatele. Tõsi, laste puhul peate tegema muudatuse, kui nad pole kuuma pipraga harjunud: lihtsalt eemaldage see meie retsepti koostisosadest. Kuid traditsioonilisel shakshukal, olgu see araabia või juudi versioon, peaks siiski olema sära. Võite lõputult vaielda selle üle, mida ja millal shakshukasse panna. Igal arvamusel on oma põhjused. Selles retseptis lisame juurviljapõhja värvi süvendamiseks tomatipastat ja paprikat. Näputäis suhkrut aitab tasakaalustada kõiki maitseid. Üks vastuolulisi küsimusi on: kas panna terved munad shakshukasse või segada? Otsustasime seekord vahelduseks segada. Selles versioonis on nii valged kui ka munakollased seatud, nagu rüseluses. Saate seda teha omal moel. Samuti saate pannil olevale shakshukale lisada oma lemmikvürtse, jätta retseptist välja sibula, lisada porgandit või sellerit – ja lõpuks leida parim valik, millest saab teie allkiri.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 235,89 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 30 min Kasutatud: 10,88 g/15,92 g/12,13RöstimineHommikusöökÕhtusöökPearoogTaimetoitlus: OvoTaimetoitlusKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALEMunad 6 tk.Tomatid 450 gMagus pipar 250 gSibul 70 gKuum roheline pipar 0,3 tk.Koriander 5 haruTomatipasta 0,5 splOliiviõli 2 spl.Jahvatatud magus paprika 1 tlJahvatatud must pipar Suhkur 0,5 tlsoola Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Lõika tomatid viiludeks. Eemaldage paprikatelt seemned ja membraanid, lõigake viljaliha õhukesteks ribadeks.
Shakshuka pannil ()
2. samm
Kuumuta laial ja paksul pannil oliiviõli ja prae sibulat, küüslauku ja kuuma rohelist pipart 2–3 minutit. Lisa paprikapulber ja hakitud paprika ning prae kõike koos 4-5 minutit.
Shakshuka pannil ()
3. samm
Lisa pannile tomatid ja küpseta köögivilju veel 5 minutit. Kui tomatid on pehmenenud, lisa tomatipasta, sool, suhkur ja must pipar ning keeda kastet tasasel tulel segades veel 2-3 minutit.
Shakshuka pannil ()
4. samm
Murra munad eraldi kaussi ja sega kahvliga triibuliseks. Pole vaja lüüa. Soola munad kergelt ja vala koos köögiviljadega pannile. Lase munadel 1 minut taheneda. Sega suure lusikaga munad ja prae veel 2 minutit. Puista shakshuka koriandriga ja serveeri pannil.
Shakshuka pannil ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Kui küpsetate suvel pannil shakshukat, siis valige kõige maitsvamad tomatid. On teretulnud, kui need on erinevat sorti. Peaasi, et need oleksid küpsed ja aromaatsed. Talvel võib värsked tomatid asendada konserveeritud tomatitega.
MUUSES
Shakshukat süüakse tavaliselt pehme saiaga, kastetakse kastme ja munakollase sisse. Või võite teha soojendatud pitast tasku ja panna sinna shakshuka ning lisada ka värske salati lehe – veidi tänava stiili, aga miks mitte?
