Eksootiline seakaela šašlõkk vürtsika piprakastmega – maitseelamus, mida ei saa vastu panna!

Retsepti juurde

Seakaela kebab piprakastmega meeldib sõna otseses mõttes kõigile, kes on seda proovinud: liha osutub ebatavaliselt õrnaks, mahlakaks ja aromaatseks. Üldiselt tasub see roog kindlasti oma maa piknikumenüüsse lisada! Muide, sel juhul kasutatakse piprakastet nii ettevalmistusetapis, marinaadina kui ka serveerimisel, seega on mõttekas mõelda suuremale mahule, kui retseptis kirjas. Seakaela valimisel proovige leida liha, mis poleks liiga rasvane või lihtsalt lõigake liigne rasv enne kebabi kallal töötamist maha.

Keerukus: keskmine Kalorid: 807,39 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 20 min Lisa. aeg: 3 tundi Kasutatud: 31,83 g/70,27 g/10,41Grill/BBQKöögikombainGrillil, grillilPearoogTaimetoitlusLastemenüüPidu, puhvetPiknikKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALEseakael 800 gKastme jaoks:magus punane pipar 2 tk.tomatid 2 tk.leiba 35 gmandel 50 gküüslauk 2 nelkikuum pipar maitstapaprika noa otsaspunase veini äädikas 3 spl.oliiviõli 100 mlsool, värskelt jahvatatud must pipar maitsta Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraanVajutage, et ekraan toiduvalmistamise ajal sisse lülitada. Kui lahkute lehelt või keelate funktsiooni, naaseb ekraan normaalseks

1. samm

Valmista liha grillimiseks ette. Pese seakael ja kuivata paberrätikutega. Lõika umbes 2 x 3 x 4 cm tükkideks. Pane suurde kaussi. Sulgege ja hoidke kasutamiseni jahedas kohas.

2. samm

Valmista grillimiseks piprakaste. Kuumuta väikeses pannil 2-3 spl. l. oliiviõli. Aseta peale leivaviil ja prae leiba mõlemalt poolt kuldpruuniks. Lase jahtuda.

3. samm

Kastme jaoks koorige küüslauk. Rösti mandlid kuival pannil ja lase jahtuda. Asetage blenderi kaussi koos küüslauguga. Lisa röstitud leib ja peenesta. Maitsesta paprika ja terava pipraga.

4. samm

Pese paprika ja tomatid ning kuivata. Lõika puuviljad pooleks, eemalda seemned (osa viljalihaga tomatitel). Lisa mandli-suhkru segule ja peenesta.

5. samm

Blenderdades valage õhukese joana ülejäänud oliiviõli. Sega kolmandik saadud kastmest lihaga ja jäta 2 tunniks toatemperatuurile. Tõsta ülejäänud kaste sama kauaks külmkappi.

6. samm

Kuivatage liha kergelt marinaadist ja keerake varrastele. Grilli vardaid kuumade süte kohal, sageli keerates. Selleks kulub umbes kakskümmend minutit. Serveeri jahutatud piprakastmega.

KASULIK NÕUANDED

Seakaela kebabi saab serveerida teiste kastmetega. Hästi sobivad hästi tomat, hapukoor küüslaugu ja ürtidega, tkemali, aga ka granaatõuna narsharab.

MUUSES

Et seakaela kebabile saada ilus ühtlane koorik, lisa pipramarinaadile veidi suhkrut (soovitavalt pruuni, roo) või mett.