Retsepti juurde
Viie minuti sõstramoos valmib kiiresti, valmis valmimiseks piisab viiest minutist. Kuid on üks oluline tingimus: marjad tuleb sorteerida, kõik riknenud ja kortsus eemaldada. Kas varre eemaldada või mitte, on maitse asi. Kuivanud lille saab kärpida kääridega. See ei mõjuta eriti valmis moosi kvaliteeti.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 315,71 kcal / portsjon Portsjonid: 1 Toiduvalmistamine: 30 min Kasutatud: 0,71 g/0,29 g/76,43ToiduvalmistamineMagustoitTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 1 PORTSIJALE500 g musti sõstraid 500 g suhkrut Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Steriliseerige purgid ja kaaned. Kuivatage.
2. samm
Sorteeri marjad, peske, aseta kurn ja lase vesi nõrguda.
3. samm
Aseta marjad viieminutilist moosi sisaldavasse kaussi ja kata suhkruga. Raputa kergelt, et suhkur ühtlaselt jaotuks. Tagamaks, et moosis olevad marjad jääksid võimalikult terveks, ei ole selles etapis vaja segada. Marjad eraldavad kuumutamisel ise mahla.
4. samm
Asetage anum sõstardega madalale kuumusele. Marjad kuumenevad, eraldavad mahla ja suhkur lahustub järk-järgult. Tekib palju mahla, milles marjad hõljuvad. Sellest piisab, et moos küpseks ega oleks vedel. Moosile pole vaja vett lisada!
5. samm
Aja moos keema ja tõsta küttetemperatuuri. Keeda tugeval keemisel täpselt 5 minutit. Sega õrnalt spaatli või lusikaga, jälgides, et moos põhja külge ei jääks. Eemaldage tekkiv vaht.
6. samm
Eemaldage kohe tulelt ja valage purkidesse. Purgi lõhkemise vältimiseks vala esmalt 1-2 lusikat ja lase purgil soojeneda.
7. samm
Sulgege purgid viieminutilise kaanega sõstramoosiga ja asetage kuiva, pimedasse kohta.
KASULIK NÕUANDED
Mida lühem on kuumtöötlus, seda rohkem vitamiine marjadesse jääb. Selles moosis on palju suhkrut, kuid see täidab säilitusaine rolli, seega ei tohiks selle kogust tähelepanuta jätta. Toatemperatuuril moosi säilib kuni 1 aasta.
Viieminutilise sõstramoosi saad eriliseks muuta, kui lisad keetmisel nelgi pungi, kaneelipulki, sidrunikoort või peeneks hakitud piparmündilehti. Sidrunikoor ja piparmünt võivad moosi sisse jääda, kuid nelk ja kaneel tuleb eemaldada. Seda on lihtsam teha, kui kastate need puhta marli sisse mähituna siirupisse.
