Retsepti juurde
Talviseks kaevudega kirsimoosi retsept sobib neile, kellele ei meeldi raisata aega marjade pikale ja hoolikale valmistamisele. Maguskirsside viljaliha on erinevalt kirssidest tihedam, seega pole seemnete eemaldamine lihtne. Moosi valmistamiseks on kaks võimalust: omas mahlas või siirupis. Keskendume teisele. See võtab kauem aega, kuid tulemus on hämmastav. Mitmetunnise infusiooni ajal leotatakse marjad siirupis ja muutuvad mahlakaks. Proovi lisada moosile kirsilehti ja kaneelipulki ning magustoidu maitse sädeleb uutes värvides. See aromaatne ja maitsev delikatess meeldib kõigile pereliikmetele ja soojendab teid pikkadel talveõhtutel.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 182,79 kcal / portsjon Portsjonid: 16 Toiduvalmistamine: 1 tund 40 minutit Lisa. aeg: 20 h Kasutatud: 0,72 g/0,28 g/45,27ToiduvalmistamineMagustoitTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusLastemenüüKOOSTISOSAD 16 PORTSIJALEkirsid – 1 kg suhkrut – 600 g joogivett – 100 ml kirsilehti – 10 tk kaneeli – 2 pulka Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage kõik koostisosad kivideta kirsimoosi valmistamiseks. Loputage kirsid põhjalikult jooksva vee all, sorteerige need ja eemaldage varred.
2. samm
Keeda kastrulis vesi ja aseta sinna kirsid. Blanšeeri umbes 1-2 minutit. Seejärel kurna kurnis ja loputa külma veega. See protseduur on vajalik tagamaks, et marjade nahk küpsetamise ajal ei kortsuks.
3. samm
Vala pannile vesi ja lisa suhkur. Segage. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Keeda 1-2 minutit, kuni suhkur lahustub. Seejärel lisa kirsid ja sega läbi. Kuumuta keemiseni.
4. samm
Loputage kirsilehed põhjalikult ja kuivatage. Aseta kaneelipulgad ja lehed koos kirssidega keevasse siirupisse ja sega läbi. Keeda moosi tasasel tulel 5-6 minutit.
5. samm
Pärast määratud aja möödumist eemaldage moos tulelt, katke ja laske 5-6 tundi tõmmata. Seejärel pange see tagasi pliidile ja laske keema tõusta. Küpseta veel 5-6 minutit. Seejärel tõsta uuesti tulelt, kata ja jäta 5-6 tunniks seisma.
6. samm
Valmistage steriliseeritud purgid. Kuumuta moos viimast korda keema.
7. samm
Eemalda kaneeli- ja kirsilehed. Valage magustoit ettevalmistatud purkidesse. Sulgege kaanedega, pöörake ümber ja jahutage toatemperatuuril. Järgmisena hoidke moos jahedas kohas.
MÄRKUS PEREKONNALE
Kaevanditega kirsimoosi valmistamiseks on lihtsam viis. Keeda seda tasasel tulel umbes 40 minutit ja vala siis kohe purkidesse.
MUUSES
Vanilliin, aga ka sidruni- või apelsinimahl aitavad kaevuga kirsimoosi aromaatsemaks muuta. 1 kg marjade jaoks vajate 1 sidruni või apelsini mahla.
