Retsepti juurde
Küpsised juustu ja tomatiga sobivad suurepäraselt suvisele kergele lõunale või piknikule. Kahte tüüpi jahust valmistatud galetile lisavad pikantsust kahte tüüpi juust – gouda ja cheddar. Sellise piruka valmistamine pole sugugi keeruline ja seda saab serveerida nii soojalt kui ka jahutatult. Galettide hea asi on see, et erinevalt quiche’ist ei pea need olema täiesti korralikud. Galette tainas rullitakse ringiks, laotakse sellele täidis ning seejärel volditakse ääred otse täidise peale ja surutakse kergelt peale. Sellise biskviidi täidis võib olla ükskõik milline, kuid suvehooajal näeb vahelduvatest mitmevärviliste tomatite viiludest valmistatud täidis eriti ilus välja.
Keerukus: keskmine Kalorid: 446,72 kcal / portsjon Portsjonid: 8 Toiduvalmistamine: 1 tund Kasutatud: 13,33 g/21,51 g/49,32PagariäriKOOSTISOSAD 8 PORTSIJALETäidise jaoks:5–6 keskmist tomatit 150 g Gouda juustu 60 g cheddari juustu 4–5 oksakest tüümiani 2 oksakest basiilikut soola, värskelt jahvatatud musta pipartTesti jaoks:300 g nisujahu 200 g maisijahu 120 g võid 1 muna soola Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Eemaldage või eelnevalt külmkapist. Sega pehme või muna ja soolaga ning klopi läbi. Lisa mõlemat tüüpi jahu, vala 2-3 spl. l. külm vesi ja sõtku pehmeks tainaks. Veereta tainas palliks, keera toidukilesse ja aseta 20 minutiks külmkappi.
2. samm
Riivi Gouda juust jämedale riivile ja sega hakitud basiilikulehtedega. Lõika tomatid ringidesse.
3. samm
Kuumuta ahi 190°C-ni. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Eemaldage tainas külmkapist ja jagage 8 osaks. Rulli igaüks 14–15 cm läbimõõduga õhukeseks ringiks, äärtest veidi tagasi astudes, aseta taignaringidele juustutäidis ja kata tomativiiludega. Tõsta üles ja suru kergelt taigna servadele. Aseta küpsised ahjuplaadile ja küpseta 20 minutit. Tõsta pann ahjust ja puista galette tüümianilehtede ja riivitud Cheddari juustuga. Pange pann tagasi ahju ja jätkake küpsetamist veel 10 minutit.
MÄRKUS PEREKONNALE
Täidise maitse parandamiseks puista tükeldatud tomatitele näpuotsatäis suhkrut ja lase 5 minutit seista.
KASULIK NÕUANDED
Parem serveerida tomatiküpsiseid soojalt, lisades täidisele maitse andmiseks veidi rohkem tüümiani.
MUUSES
100 g kohta: valgud 7,52 g (9,40% päevaväärtus) • rasvad 13,00 g (14,44%) • süsivesikud 32,82 g (19,54%) • kcal 274,31 (15,24%) • naatrium 281,01 g (19,38%) • 4 g (19,38%) 3,08%) • EFA 7,81 g (39,05%) • kiudaineid 1,25 g (4,17%)
