Retsepti juurde
Külm peedisupp keefiriga on Leedus üks populaarsemaid roogasid. Selle koostisosade hulgast ei leia meile harjumuspäraseid kartuleid: kohalikud elanikud eelistavad serveerida neid eraldi supi kõrvale ja kuumalt. Proovisime seda võimalust ja väärib märkimist, et see on väga hea! Pange tähele: keefiriga külma peedisupi jaoks mõeldud peeti ei keedeta, vaid küpsetatakse: see võimaldab neil paremini säilitada oma loomulikku maitset ja värvus jääb küllastumaks. Roheliste osas võib maitse järgi kasutada mis tahes, kuigi tillist ei soovitaks loobuda, sest just see annab roale erilise vürtsika värskuse noodid.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 243,59 kcal / portsjon Portsjonid: 6 Toiduvalmistamine: 15 min Lisa. aeg: 1 tund Kasutatud: 12,14 g/7,95 g/30,11Leedu köökSuppTaimetoitlus: Ovo-laktoTaimetoitlusLastemenüüKOOSTISOSAD 6 PORTSIJALEpeet – 500 g kartulit – 500 muna – 4 tk keefirit – 1 keskmise suurusega logur – 3 tk rohelist sibulat – 30 gukropi – 60 g soola maitse järgi värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi purustatud jääd maitse järgi Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmista keefiriga külma peedisupi koostisained. Kõigepealt peske peet põhjalikult ja kuivatage. Pintselda iga mugul taimeõliga ja mähi fooliumisse. Küpseta 1 tund 200°C juures. Lase jahtuda.
2. samm
Pese peedisupi serveerimiseks mõeldud kartulid põhjalikult pintsliga ja aseta pannile. Vala kuuma vette ja lase keema. Küpseta 15-20 minutit keskmisel kuumusel. Keeda munad kõvaks ja lase jahtuda.
3. samm
Vala peedisupi keefir suurde kaussi, milles plaanid suppi serveerida. Lisa purustatud jää ja hoia kasutusvalmis külmkapis.
4. samm
Koori peedi munad ja lõika kuubikuteks. Pese ja kuivata värsked kurgid. Lõika väikesteks kuubikuteks. Pese roheline sibul ja till, kuivata, haki peeneks.
5. samm
Koori peet ja lõika kuubikuteks. Nõruta kartulitest vesi ja koori mugulad. Võtke kauss külma keefiriga välja. Lisage sellele peet, kurk, muna ja ürdid. Maitsesta soola ja pipraga. Sega läbi ja serveeri külma peedisuppi koos kuumade kartulitega.
KASULIK NÕUANDED
Kui lapsed söövad külma peedisuppi keefiriga, võib jääpuru ära jätta. Vastasel juhul jälgige, et väikesed näkid suppi liiga kiiresti ära ei sööks.
MUUSES
Külmale keefiriga peedisupile võid lisada veidi sidrunimahla – sõna otseses mõttes supilusikatäie ühe suure supikausi kohta: see muudab roa maitse rafineeritumaks.
