Retsepti juurde
Maasikamoos purgis on asendamatu “saak” igale tõelisele suveelanikule: meie inimesed armastavad seda marja siiralt ja kasvatavad seda meelsasti oma maatükil. Mis on temas head? Sest see on imemaitsev nii värskelt kui ka konserveeritult: sellest valmistatud kompotid, hoidised ja moosid ei kogu riiulitele kunagi tolmu ja süüakse esimesena! Muide, paksus siirupis valmistised sobivad ideaalselt pirukate täidiseks, eriti kohevate pärmiga, millel on “võre”. Ja ainuüksi talvel maasikamoosipurgi avamine, paar lusikat alustassi või rosetti pista ja hea teega maha pestud söömine on omaette võrreldamatu nauding. Otsustasime sellele delikatessile lisada naturaalseid vanilliseemneid, mis sulanduvad harmooniliselt marjadega, tuues esile nende erksa maitse ilma seda ära uputamata. Proovi seda!
Keerukus: lihtsalt Portsjonid: 10 Toiduvalmistamine: 30 min Lisa. aeg: 6 tundiMagustoitTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusLastemenüüKOOSTISOSAD 10 PORTSIJALEsuhkur – 1 kg maasikaid – 800 g joogivett – 150 ml vaniljet – 1 kaun Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmista siirup maasikamoosi jaoks. Valage suhkur kastrulisse ja täitke veega. Asetage anum tulele ja laske segades kõrgel kuumusel keema.
2. samm
Lõika vaniljekaun terava noaga pikuti pooleks ja kraabi seemned otse koos siirupiga tulevase moosi jaoks pannile välja. Keeda madalal kuumusel 10 minutit.
3. samm
Pese ja kuivata moosi jaoks mõeldud maasikad, asetades need paberrätikule. Puhastage, eemaldage varred ja oksad. Lõika suured marjad pooleks või neljaks.
4. samm
Asetage ettevalmistatud maasikad ettevaatlikult keeva siirupiga kastrulisse. Lase uuesti keema. Alanda kuumust madalaks ja hauta 3 minutit, eemaldades vahu. Lase jahtuda.
5. samm
Pane maasikamoos uuesti tulele, kuumuta keemiseni ja keeda 3 minutit. Lase jahtuda. Korrake seda veel 2-3 korda, kuni siirup pakseneb.
6. samm
Kui valmis moos on jahtunud, pane see kuivadesse, steriliseeritud purkidesse ja kata plastkaantega (ei pea neid kokku rullima). Hoida jahedas, kuivas ja pimedas kohas.
KASULIK NÕUANDED
Maasikamoosi saab keeta mitte ainult vaniljega, vaid ka teiste maitseainetega, näiteks kardetites loodusliku kardemoni või tähtaniisiga.
MUUSES
Sellest maasikamoosi kogusest piisab kahe 0,8-liitrise purgi täitmiseks. Neid tuleks steriliseerida mis tahes teile teadaoleva meetodiga ja kuivatada põhjalikult paberrätikutega.
