Retsepti juurde
Taani hot dog on üks maitsvamaid. Saladus on krõbedaks praetud sibulas ja marineeritud kurgis. See lisand täiendab suurepäraselt mahlast kuldpruuni vorsti, mis on maitsestatud klassikalise ketšupi, sinepi, remulaadi või majoneesiga. Hot dogid on Taanis traditsiooniliselt valmistatud punastest sealihavorstidest – Rød pølse. Tänu karmiinvärvile on need tõeliselt punased. Kogu Taanis on Pølsevogn ehk “vorstiauto” kioskid, kus hot doge valmistatakse ja müüakse, eksisteerinud juba üle sajandi ning on väga populaarsed – nii kohalike kui ka turistide seas. Meie retsepti kasutades saate kodus valmistada suurepäraseid taanipäraseid hot doge, kuigi mitte punaste vorstidega, vaid krõbedaks praetud sibulaga, mida õpite ka ise küpsetama.
Keerukus: keskmine Kalorid: 519,00 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Lisa. aeg: 10 min Kasutatud: 7,34 g/39,79 g/33,47ÕhtusöökÕhtusöökPearoogPiknikKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALESealiha vorstid 4 tk.Hot dog kuklid 4 tk.Marineeritud kurk 2 tk.Ketšup 4 spl.Remulaadi jaoks:Kerge majonees 4 spl.Sinep 1 spl.Marineeritud kurk 50 gTill 2 haruKapparid 2 tlSibulakrõpsude jaoks:Sibul 2 tk.Nisujahu 2 spl.Rafineeritud taimeõli 100 mlsoola 1 tlGranuleeritud suhkur 0,5 tl Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Sibulakrõpsude valmistamiseks lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Aseta väikesesse anumasse, puista peale soola ja suhkrut, raputa kergelt kätega, kata anum, loksuta tugevalt ja jäta 10 minutiks seisma.
2. samm
Nõruta sibulast eraldunud liigne mahl ja puista sibul üle jahuga. Aseta anumale kaas ja loksuta uuesti tugevalt, et jahu jaotuks ühtlaselt.
3. samm
Kuumuta sügaval praepannil taimeõli. Vajaliku temperatuuri saab hõlpsasti kindlaks teha, visates õlisse tüki sibulat: kui selle ümber on koheselt ümbritsetud arvukad mullid, on praadimine valmis.
4. samm
Aseta sibul keevasse õlisse ja prae keskmisel kuumusel pidevalt segades. Sibul peaks praadima ühtlaselt kuldpruuniks. Eemaldage see lusikaga pabersalvrätikutele või sõelale.
5. samm
Valmistage remulaad. Selleks haki marineeritud kurk, kapparid ja till väga peeneks. Sega väikeses kausis majoneesi ja sinepiga. Retseptis näidatud proportsioonid on ligikaudsed, kasutage oma maitset.
6. samm
Serveerimiseks lõika marineeritud kurgid õhukesteks viiludeks. Valmistage vorstid ette: tehke terava noaga igaühele lõhik. Teise võimalusena tehke madalaid lõikeid spiraalselt.
7. samm
Lõika kuklid pikuti pooleks (mitte lõpuni). Prae neid mõlemalt poolt kuival praepannil kergelt pruuniks. Parem on kasutada ribilist grillpanni. Kuklitele saad kergelt vajutada kerge raskusega.
8. samm
Prae vorstid pannil igast küljest pruuniks. Tänu eeltehtud lõigetele ei lähe vorstid lõhkema ning suurem osa mahlast jääb sisse. Lisaks näevad lõigetega vorstid väga isuäratavad välja.
9. samm
Jaotage remulaad ühtlaselt igasse kuklisse, asetage vorst peale, pigistage ketšupiriba kogu pikkuses välja ja asetage kurgiviilud kattuvas reas küljele. Kõige peale tõsta krõbedaks praetud sibul. Valmis!
MÄRKUS PEREKONNALE
Taani hot dogide jaoks mõeldud krõbedaks praetud sibulat ei saa mitte ainult eelnevalt valmistada, vaid seda saab ka ilma külmkapita maitseainena pikka aega säilitada. Seda saab kasutada ka salatite, kartulipudru ja muude roogade jaoks.
MUUSES
Taani hotdogi remulaadi võib pidada delikatessiks ja seda ei pea valmistama. Selle asemel võib traditsiooniliselt kasutada tavalist majoneesi ja sinepit. Ei ole keelatud võtta vürtsikamat sinepit, kui see sulle meeldib.
