Retsepti juurde
Lillkapsa küpsetamine tomatitega talveks on väga huvitav idee, sest sellist kombinatsiooni kasutatakse konserveerimisel äärmiselt harva. Ja meie arvates on see täiesti asjata! Hapukapsa õisikud kirsstomatite ja paprikate seltsis on suurepärane eelroog, mida ei häbeneks pidulaual serveerida, see on nii maitsev ja välimuselt atraktiivne. Seda preparaati säilitatakse samamoodi nagu kõiki sarnaseid: kuivas, pimedas kohas. Kas soovite rohkem usaldusväärsust? Aseta külmikusse suletud purgid marineeritud lillkapsaga!
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 46,80 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 1 tund 30 minutit Kasutatud: 2,58 g/0,63 g/8,34TühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALElillkapsas – 1 kg kirsstomatid – 2 kg küüslaugupead – 1 tk tilli vihmavarjud – 4 tk äädika essents 70% – 1/4 tl. 1 liitrise purgi jaoks1 liitri vee kohta:suhkur – 2 spl. l.sool – 2 spl. l sinepiseemned – 1 spl. l. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage valmis koostisained. Puhasta lillkapsa pea ja eemalda lehed. Jagage väikesteks õisikuteks ja asetage need kurn. Loputage jooksva külma veega.
2. samm
Pese kirsstomatid ja kuivata hästi, laotades paberrätikule. Pese paprika kaunad ja lõika pooleks. Eemaldage membraanid ja seemned. Lõika viljaliha ribadeks.
3. samm
Koori küüslaugu pea ja jaga nelkideks. Koori igaüks ja lõika taldrikuteks või viiludeks. Loputage tilli vihmavarjud ja kuivatage need paberrätikutel.
4. samm
Valmistage purgid lillkapsa konserveerimiseks kirsstomatite ja paprikatega. Peske neid põhjalikult söögisooda või sobiva pesuvahendiga.
5. samm
Steriliseerige purgid. Seda on mugav teha mikrolaineahjus. Täitke purgid veega umbes 3 cm kõrguseni ja asetage need seadmesse. Steriliseerige 2-3 minutit võimsusel 700-800 W. Tühjendage vesi ja laske purkidel kuivada.
6. samm
Aseta 2-3 osaks murtud küüslauk, tilli vihmavarjud ja loorberileht purkidesse.
7. samm
Lisa tükeldatud paprika, kirsstomatid ja kapsaõisikud.
8. samm
Täida purgid juurviljade ja maitseainetega kaelani keeva veega ja kata puhaste kaantega. Jätke 20 minutiks.
9. samm
20 minuti pärast tühjendage vesi ettevaatlikult suurde kastrulisse. Puista peale suhkur ja sool.
10. samm
Seejärel lisa sinepiseemned. Lase vesi keema ja keeda 2 minutit.
11. samm
Vala soolvesi lillkapsa, paprika ja tomatitega purkidesse. Valage sisse äädika essents ja sulgege purgid kaanega.
KASULIK NÕUANDED
Selle retsepti järgi saab lillkapsast valmistada mitte ainult kirsstomatitega, vaid ka väikeste ploomtomatitega: need on üsna tihedad ja lihakad, nii et marineerituna on need väga head.
MUUSES
Pange tähele: lillkapsa konserveerimiseks tomatitega kasutame väga kontsentreeritud äädikaessentsi, seega lisame seda “apteegi” annustes. Kui võtate tavalist lauaäädikat, kulub igasse purki umbes poolteist supilusikatäit.
