Retsepti juurde
Krõbedate kergelt soolatud kurkide valmistamine pole nii lihtne, kui esmapilgul tundub. Paljud inimesed proovivad seda teha rohkem kui üks kord, kuid selle tulemusena osutub kõik kuidagi valesti. Miks? Põhjuseid on mitu. Mõnikord võivad kurgid ise süüdi olla. Fakt on see, et kõige parem on marineerida väga värskeid puuvilju, ideaalis just aiast korjatud. Just neil on elastne nahk ja täiuslik krõbe viljaliha, mis ei kaota neid omadusi soolamisel. Ebarahuldava tulemuse põhjuseks võib muidugi olla soolamistehnoloogia rikkumine ja lõpuks ebaõnnestunud retsept. Meie oma on tõestatud ja usaldusväärne! Proovige seda kergelt soolatud kurkide retsepti, et nautida nende krõbedat tekstuuri ja laitmatut maitset.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 65,41 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 1 tund Lisa. aeg: 24 tundi Kasutatud: 3,32 g/0,63 g/12,07SuupisteTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALEkurgid – 1,5 kg küüslauku – 5–6 nelki mädarõikalehti – 1–2 tk kirsilehti – 3 tk sõstralehte – 5–6 tk tilli – 3 oksa piment – 8–10 tk nelki – 3–4 loorberilehte – 3–4 tk vesi 2 lsool – 2 spl. l. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage kõik koostisosad krõbedate kergelt soolatud kurkide valmistamiseks. Kõigepealt vali kurgid. Need peaksid olema väikesed, mitte pikemad kui 6–7 cm. Peske need, kuivatage paberrätikutega ja lõigake otsad ära.
2. samm
Koori küüslauguküüned. Saate need jämedalt hakkida. Pese mädarõika-, kirsi- ja sõstralehed, samuti till ja kuivata hästi paberrätikutel.
3. samm
Asetage ettevalmistatud kurgid puhtasse kolmeliitrisesse steriliseeritud purki, mis on segatud ürtide ja küüslauguga. Kurgid tuleks konteinerisse asetada vertikaalselt.
4. samm
Valage pannile soolvesi. Lisa sool, pipar, nelk ja loorber. Pane kõrgele tulele ja aja kiiresti keema. Eemaldage kohe kuumusest.
5. samm
Valmistatud kurkidele vala purki keev soolvesi. Kata puhta rätikuga ja jäta sooja kohta seisma (piisab toatemperatuurist).
6. samm
Järgmisel päeval valmivad krõbedad kergelt soolatud kurgid. Soovi korral saab neid kokku rullida. Selleks kurna kurgi soolvesi ja keeda. Vala see purkides olevatele kurkidele. Kata kaanega ja steriliseeri 10–15 minutit. Tihendage kohe.
KASULIK NÕUANDED
Krõbedate kergelt soolatud kurkide valmistamiseks ei saa te ilma mädarõikalehtede, kirsside ja sõstardeta. Need mitte ainult ei paranda kurkide maitset, vaid muudavad need ka eriti tugevaks.
MUUSES
Kergelt soolatud krõbedate kurkide valmistamise retseptid on Venemaal tuntud juba pikka aega. Vähemalt juba 17. sajandil valmistasid seda eelrooga nii talupojad kui ka kuninglikud kokad, mille kohta on palju kirjalikke tõendeid.
