Retsepti juurde
Paljudele meeldib nahka hammustada ning maitsvat tomatimahla ja õrna viljaliha maitsta. Ilma kooreta konserveeritud tomatid on just neile, kellele see kategooriliselt ei meeldi ja taldriku servale jätavad. Kui teie kasvatus seda ei võimalda, võite enne tomatite purki panekut koored eemaldada. Marinaadi võib valmistada vee või tomatimahlaga.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 40,68 kcal / portsjon Portsjonid: 6 Toiduvalmistamine: 40 min Kasutatud: 2,27 g/0,50 g/7,26TühiKOOSTISOSAD 6 PORTSIJALE600 g tomateid 15 g soola 8 g suhkrut 2 küüslauguküünt 1,5 spl. lusikad 9% äädikas 200–220 ml vett 2–3 tk. must pipar 2 tk. piment 1 pung nelgi mädarõika leht maitse järgi estragon maitse selleri lehed maitse till vihmavari maitse kirsi lehed maitse sõstra lehed maitse tabel kaalu ja mõõdud TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage ette steriliseeritud purgid ja kaaned.
2. samm
Pese tomatid, eemalda vars ja tupplehed.
3. samm
Valmistage külma veega anum ja asetage vesi kastrulisse keema.
4. samm
Aseta tomatid kurni ja niipea, kui vesi keema läheb, aseta tomatid kurnis 2 minutiks keevasse vette – blanšeeri. Seejärel eemaldage tomatid ja asetage need külma vette, kuni need jahtuvad.
5. samm
Peske ürdid ja vürtsid ning asetage need purkide põhja.
6. samm
Tõsta tomatid veest välja ja koori koored.
7. samm
Pane kooritud tomatid purkidesse ja vala peale äädikas.
8. samm
Keeda vesi soola ja suhkruga ning vala sisse ilma nahata tomatikonserv.
9. samm
Sulgege kaanega, keerake ümber, katke rätiku või tekiga ja laske täielikult jahtuda.
MÄRKUS PEREKONNALE
Selle preparaadi jaoks sobivad punased, keskmise suurusega, küpsed viljad. Tomatid tuleb sorteerida suuruse järgi, eemaldada kahjustatud ja pehmed.
MUUSES
Tomateid on kurnis väga mugav blanšeerida – nii soojenevad need ühtlaselt ning palju lihtsam on neid keeduveest eemaldada.
