Retsepti juurde
Kreeka pähklid jõhvikamoosis on iga kord väikeseks kingituseks. Pärast paksus punases siirupis lamamist muutuvad kõvad pähklitükid pehmeks ja imbuvad kohe nii jõhvikate magususest kui hapukusest. Selline moos muudab näiteks kõige lihtsamast mannapudru meistriteoseks – kui laotada see kihiti, lasta igaühel veidi jahtuda ja katta peale kreeka pähklitega jõhvikamoosi – mis siis poleks Guryevi puder?
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 5538,00 kcal/portsjon Portsjonid: 2 Toiduvalmistamine: 1 tund Kasutatud: 35,40 g/132,40 g/1046,00BlenderToiduvalmistamineMagustoitTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusLaste menüüKOOSTISOSAD 2 PORTSIJALE1 kg külmutatud või värskeid jõhvikaid 1 kg suhkrut, eelistatavalt peent 200 g väga värskeid kooritud kreeka pähkleid 200 ml joogivett Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Jõhvika-kreeka pähkli moosi valmistamiseks haki kõik kreeka pähklid ettevaatlikult tükkideks. Iga pool tuumast tuleb lõigata 4 osaks.
2. samm
Sorteeri jõhvikad, eemaldades varred ja lehed. Vala sorteeritud marjad moosikaussi või laia paksu põhjaga kastrulisse/kastrulisse, kalla peale joogivesi ning jahvata segu sumblendriga nii, et väikesed tükid jääksid.
3. samm
Asetage kraanikauss/pann/kastrul kõrgele tulele, laske keema tõusta, lisage suhkur. Küpseta, kuni suhkur lahustub. Niipea kui see keeb, alustage vahu eemaldamist. Vähenda kuumust keskmisele.
4. samm
10-15 minuti pärast. Pärast jõhvikamoosi keemist lisa ettevaatlikult ettevalmistatud pähklid, alanda kuumust ja hauta valitud anuma sisu 20–25 minutit.
5. samm
Tõsta jõhvika-kreeka pähkli moos tulelt. Asetage kuum moos steriliseeritud purkidesse, sulgege need ja jahutage purgid tagurpidi.
