Retsepti juurde
Peate tomatimahlas täidetud tomatitega nokitsema. Aga kui ilus ja maitsev roog saab teie lauale! Te ei pea seda serveerima, lihtsalt avage purk. Ja sellepärast on suvi saagirikas, et saaksime seda talveks varuda.
Tomatid peavad olema keskmise suurusega, punased ja tugevad. Ja pange tähele: selleks, et täidetud tomatid steriliseerimise ajal samal ajal soojeneksid, peaks täidise temperatuur olema ligikaudu 70 kraadi.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 189,93 kcal / portsjon Portsjonid: 10 Toiduvalmistamine: 1 tund 20 minutit Kasutatud: 2,49 g/13,68 g/14,45TühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 10 PORTSIJALE1 kg tomateid + 600 g mahla jaoks 200 g sibulat 250 g porgandit 25 g petersellijuurt 100 g taimeõli + taimeõli kiirusega 1 spl. lusikas 1 pooleliitrise purgi jaoks ja 2 spl. lusikad 1 liitrise purgi kohta 30 g soola 40 g suhkrut 2 spl. lusikad 5% äädikat 3 oksa peterselli 2 loorberilehte 3 tk. piment must pipar sool hakklihale maitse järgi jahvatatud must pipar hakklihale maitse järgi Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage ette steriliseeritud purgid ja kaaned.
2. samm
Pese tomatid, eemalda varred ja tupplehed.
3. samm
Lõika tomatid varre juurest, et lõigatud osa saaks tõsta – kaanega. Tõsta teelusikaga tomatitelt südamik välja ja pane kaussi – seda läheb vaja mahla jaoks.
4. samm
Koorige sibul ja lõigake rõngasteks või poolrõngasteks.
5. samm
Koori porgandid ja petersellijuur põhjalikult ning lõika ribadeks.
6. samm
Haki petersell.
7. samm
Prae pannil sibul kuumutatud taimeõlis kuldpruuniks. Kui see on valmis, tõsta sibul anumasse ja prae pannil porgandid ja petersellijuur pehmeks.
8. samm
Asetage porgandid ja petersellijuur koos sibulaga anumasse, lisage hakitud petersell ja segage. Sool ja pipar maitse järgi.
9. samm
Täida tomatid ja kata lõigatud kaanega.
10. samm
Pese tomatid mahla saamiseks, eemalda vars ja püreesta blenderis koos eemaldatud tomatite keskosaga.
11. samm
Asetage saadud püree kastrulisse ja pange tulele. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel 15 minutit, kuni vaht täielikult kaob.
12. samm
Lisa tomatikastmele sool, suhkur, piment ja loorber. Keeda veel 10 minutit ja lisa 2 minutit enne lõppu äädikat.
13. samm
Valamiseks kuumuta õli – kuumuta kuni esimese suitsu ilmumiseni ja jahuta siis 70 kraadini.
14. samm
Valage iga purgi põhja kaltsineeritud õli ja lisage täidetud tomatid.
15. samm
Vala kuum tomatimahl. Purgid tuleb täita nii, et ülaosale jääks 1,5–2 cm.
16. samm
Steriliseerige täidetud tomatid tomatimahlas: 0,5-liitrised purgid 40 minutit, liitrised purgid 50 minutit.
17. samm
Kata kaanedega ja jahuta.
