Suvikõrvits paprika ja tomatiga talveks
Retsepti juurde
Suvikõrvits paprika ja tomatiga talveks on suurepärane kodune preparaat tuttavatest ja soodsatest köögiviljadest. Salatisse võib panna ülekasvanud suvikõrvitsat, mida tavaliselt ei nõuta. Magusad paprikad võivad olla mis tahes värvi, rohelised, punased või kollased. Või võite kasutada igat värvi paprikat, see muudab valmistamise ainult ilusamaks! Valmis salatit säilita pimedas ja jahedas ning pärast purgi avamist kasuta ära 1-2 päeva jooksul. Köögivilju on optimaalne säilitada kuni 400-500 ml mahuga purkides, siis saad salatiga kindlasti ühe istumisega hakkama!
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 299,90 kcal / portsjon Portsjonid: 6 Toiduvalmistamine: 45 min Lisa. aeg: 20 min Kasutatud: 4,83 g/14,32 g/38,16KonserveerimineTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 6 PORTSIJALEsuvikõrvits 1 kgtomatid 1,5 kgmagus pipar 4 tk.küüslauk 4 nelkisuhkur 100 goliiviõli 4 spl.lauaäädikas 9% 1 spl.soola 1 spl. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Lõika kooritud suvikõrvits pikuti ja eemalda teelusikaga seemned, kui need on suured. Lõika pooled kuubikuteks, mille külg on 1,5-2 cm.
2. samm
Lõika paprika kaunad pikuti, eemalda seemned ja membraanid. Lõika umbes 1,5 cm paksusteks tükkideks Salati heledamaks muutmiseks kasuta mitmevärvilisi paprikaid.
3. samm
Tee tomatitele ristikujuline lõige ja aseta need 2 minutiks keevasse vette. Kurna kurnis ja vala peale külm vesi. Koorige tomatitelt ettevaatlikult õhukesed koored ja eemaldage varred. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.
4. samm
Seadke pliidi kuumus keskmiselt kõrgele. Pane valmis tomatid suurde paksupõhjalisse kastrulisse, lisa suhkur, sool ja kuumuta keemiseni. Alandage kuumust keskmisele ja küpsetage tomateid 10 minutit. Sega aeg-ajalt spaatliga.
5. samm
Asetage paprikad kastrulisse koos tomatitega ja valage oliiviõli. Lisa suvikõrvits, sega ja küpseta köögivilju tasasel tulel 20 minutit.
6. samm
Haki küüslauk, lisa koos köögiviljadega pannile ja jätka küpsetamist veel 10 minutit. Valage äädikas, katke pann ja keetke madalal kuumusel kuni valmis, 3 minutit.
7. samm
Asetage kuumad köögiviljad steriliseeritud purkidesse ja valage pannile ülejäänud mahl. Sulgege puhaste kaantega ja keerake tagurpidi. Kata purgid froteerätikuga ja lase täielikult jahtuda.
KASULIK NÕUANDED
Valmistage hoolikalt ette klaaspurgid ja kaaned, milles salatit hoiustate. Steriliseerige need teile sobival viisil – mikrolaineahjus, ahjus või keevas vees ja ärge unustage kaasi – need tuleb valada keeva veega ja hoida selles vähemalt 10 minutit.
MUUSES
Suvikõrvitsa paprika ja tomatiga võib purki keerata ja talveks jätta või valmistada ühe poole säilitamiseks topeltportsu köögivilju ja serveerida teist poolt õhtusöögiks tervisliku ja kerge roana – kas eraldi või lisandina. lisand kana või kotleti kõrvale!
