Retsepti juurde
Sooja salatit baklažaani ja tomatiga võib serveerida eraldi roana või liha, linnuliha ja kala lisandina. Valik on sinu! Kuid igal juhul hindate roa rikkalikku maitset, selle säravat “välimust” ja imelist aroomi. Salati põhikomponendiks on praetud baklažaan: retsepti järgi peaksid need olema pealt krõbedad ja seest pehmed. Koos õlis kuumutatud sibula, küüslaugu ja ingveri “kastmega” teriyaki ning värskete tomatitega on tulemuseks fantastiliselt maitsev segu, mida valmistad kindlasti veel ja veel.
Keerukus: lihtsalt Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 25 minÕhtusöökSalatTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALEvärske ingverijuur – 2 cm küüslauk – 4 küünt Jalta punane sibul – 2 tk suuri baklažaane – 3 tk suuri roosasid tomateid – 2 tk koriandrit – 4 oksa teriyaki kaste – 2-3 spl. l.oliiviõli – vastavalt vajadusele soola, värskelt jahvatatud musta pipart – maitse järgi Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage kõik ained sooja salati jaoks ette. Koori ja pese ingverijuur. Lõika väikesteks kuubikuteks. Koori ja tükelda küüslauk. Koorige sibul ja lõigake keskmisteks sulgedeks.
2. samm
Pese baklažaanid ja lõika umbes 2,5–3 cm suurusteks kuubikuteks Prae oliiviõlis osade kaupa pehmeks (kõrgel kuumusel). Asetage valmis baklažaanid kaanega kaussi.
3. samm
Vala teriyaki kaste kausis praetud baklažaanidele, viska õrnalt läbi ja jäta sooja kohta kasutusvalmis. Võid peale puistata veidi värskelt jahvatatud pipart.
4. samm
Pannil, kus baklažaanid küpsesid, pruunista väga kiiresti, maksimaalsel kuumusel sibul, küüslauk ja ingver, lisades veidi oliiviõli. Pese tomatid ja lõika kuubikuteks.
5. samm
Sega sibul, küüslauk ja ingver teriyaki kastmes tomatite ja praetud baklažaaniga. Lisa veidi soola. Peske koriander, kuivatage, tükeldage lehed peeneks. Lisa baklažaanidele koos tomatitega. Serveeri kohe.
KASULIK NÕUANDED
Soe salat baklažaani ja tomatitega tuleks serveerida kohe. Fakt on see, et mõne aja pärast muutuvad praetud köögiviljad pehmeks ja roa tekstuur muutub vähem huvitavaks.
MUUSES
Sooja salatit baklažaanide ja tomatitega saab valmistada mitte ainult retseptis soovitatud koriandriga, vaid ka peeneks hakitud estragoniga: see osutub väga originaalseks.
