Retsepti juurde
Soome marineeritud kurkide retsept on tõeline leid! Kurgid tulevad väga maitsvad, mõõdukalt vürtsikad ja krõbedad. Sinepiseemned lisavad marinaadile pikantsust, aroomi ja pikendavad preparaadi säilivusaega talveks. Oluline detail on see, et kurgid valmistatakse ilma steriliseerimiseta. See lihtsustab oluliselt kogu toiduvalmistamise protsessi ja säästab oluliselt teie aega. Praktilisest küljest on viilutatud kurkide eelis ilmne – need täidavad purgi maksimaalselt, jätmata peaaegu üldse vaba ruumi, ja lisaks näevad kurgid välja väga atraktiivsed, nii et teie valmistamisel on ka esteetiline eelis.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 44,68 kcal / portsjon Portsjonid: 15 Toiduvalmistamine: 20 min Lisa. aeg: 2 tundi Kasutatud: 0,84 g/0,14 g/9,79TühiKOOSTISOSAD 15 PORTSIJALEkurgid 1,5 kgLauaäädikas 9% 100 mlSuhkur 100 gsoola 2 spl.Sinepiseemned 2 tlLoorberileht 2 tk. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Asetage pestud kurgid suurde kaussi. Täida külma veega ja jäta 2 tunniks seisma. See samm on vajalik tagamaks, et kurgid jäävad küpsetamise ajal krõbedaks ja tugevaks.
Soome marineeritud kurgid talveks sinepiga, viilutatud ()
2. samm
Valmistage purgid ette. Kuumuta ahi 120 kraadini ja aseta keskmisele restile. Pese soodapurgid ja kaaned korralikult puhtaks. Aseta purgid restile ja kuumuta 15 minutit.
Soome marineeritud kurgid talveks sinepiga, viilutatud ()
3. samm
Valmistage purkidele kaaned ette. Peske neid söögisoodaga ja asetage kaussi. Vala peale keev vesi ja jäta 20 minutiks seisma. Võid asetada kaaned väikesesse kastrulisse, lisada vett, lasta keema ja kuumutada 3 minutit.
Soome marineeritud kurgid talveks sinepiga, viilutatud ()
4. samm
Kurna kaussi kurgid. Lõika kurkide otsad ära. Lõika kurgid 1,5-2 cm paksusteks ringideks, olenevalt eelistustest võid lõigata ringid paksemaks või õhemaks.
Soome marineeritud kurgid talveks sinepiga, viilutatud ()
5. samm
Valmista marinaad. Vala suurde kastrulisse 1,2 liitrit joogivett. Lisa sool, suhkur, sinepiseemned ja loorberilehed. Lase vedelik kõrgel kuumusel keema ja alanda kuumus keskmisele.
Soome marineeritud kurgid talveks sinepiga, viilutatud ()
6. samm
Vala äädikas pannile koos marinaadiga. Lisa valmis kurgid, lase uuesti keema tõusta ja keeda 5 minutit. Selle aja jooksul peaksid kurgid muutma värvi rohelisest heledaks oliiviks.
Soome marineeritud kurgid talveks sinepiga, viilutatud ()
7. samm
Asetage kurgid lusikaga ettevalmistatud purkidesse. Täida purgid õlgadeni. Vala pannilt kuum marinaad kohe kurkidele. Sulgege tihedalt kaanedega.
Soome marineeritud kurgid talveks sinepiga, viilutatud ()
8. samm
Pöörake purgid tagurpidi ja asetage need oma tööpinnale. Kata teki või paksu froteerätikuga ja lase jahtuda. Kui kurgid on täielikult jahtunud, eemaldage need edasiseks säilitamiseks jahedas ja pimedas kohas.
Soome marineeritud kurgid talveks sinepiga, viilutatud ()
KASULIK NÕUANDED
Kurkide valmistamiseks ilma steriliseerimiseta tuleb erilist tähelepanu pöörata purkide ja kaante hoolikale ettevalmistamisele. Kasutage mõnda mugavat meetodit – mikrolaineahjus, kahes boileris või aeglases pliidis, kuuma vee pannil või ahjus. Pöörake tähelepanu purkide seisukorrale, neil ei tohiks olla pragusid ega kiipe.
MUUSES
Valmististeks sobivad kõige paremini keskmise suurusega tumerohelised kurgid. Arvestades, et me konserveerime viilutatud kurke, võite kasutada suuremaid isendeid.
