Retsepti juurde
Sinepiseemnetega marineeritud kurgid on üsna haruldased, mistõttu otsustasime, et sellise preparaadi retsept võib paljudele huvitav tunduda. Pealegi osutuvad need krõbedaks ja väga maitsvaks, kergete vürtsikate nootidega. Millist sinepit kasutatakse kurkide marineerimiseks? Muidugi mitte konserveeritud: parimad on selle seemned või äärmisel juhul pulber. Kuigi viimasel juhul osutub marinaad häguseks, mis halvendab tooriku välimust. Niisiis, võtame väikesed kurgid, aromaatsed maitseained, sealhulgas sinepiseemned, ja järgime rangelt kõiki retsepti juhiseid. Tulemus rõõmustab nii sind kui ka su lähedasi!
Keerukus: keskmine Kalorid: 138,72 kcal / portsjon Portsjonid: 2 Toiduvalmistamine: 50 min Lisa. aeg: 4 tundi Kasutatud: 4,90 g/0,60 g/27,87KonserveerimineTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 2 PORTSIJALEväikesed kurgid 1 kgküüslauk 2 nelkimädarõika juur 40 gsõstra lehed 4 tk.väike mädarõika leht 1 tükkmaisi piment 4 tk.loorberileht 2 tk.nelgi pungad 2 tk.sinepiseemned 2 spl.tilli seemned 2 tllauaäädikas (9%) 2 spl.joogivesi 1 lsuhkur 2 spl.soola 2 spl. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage kurgid marineerimiseks. Peske need ja asetage seejärel pannile. Täida külma veega ja jäta 4 tunniks seisma. Seejärel eemalda kurgid ja lõika mõlemalt viljalt otsad ära.
2. samm
Valmistage kurkide rullimiseks ette purgid ja kaaned. Peske neid nõudepesuvahendiga, seejärel steriliseerige mis tahes sobival viisil. Laske kuivada.
3. samm
Koori küüslauguküüned ja lõika suurteks viiludeks. Koori mädarõikajuur, pese ja lõika väikesteks viiludeks. Pese sõstra- ja mädarõikalehed. Rebi mädarõikaleht pooleks.
4. samm
Jaota purkide vahel küüslauku, mädarõikajuurt ja poollehte, sõstralehti, aga ka pimenti, loorberilehte, nelki, sinepi- ja tilliseemneid. Asetage kurgid tihedalt ettevalmistatud purkidesse.
5. samm
Kuumuta joogivesi kastrulis keema. Kalla see kohe purkidesse maitsestatud kurkidele. Kata steriliseeritud kaantega ja jäta 15 minutiks seisma.
6. samm
Tühjendage vesi purkidest spetsiaalse aukudega kaane abil pannile. Kuumuta keemiseni. Täida purkides olevad kurgid uuesti veega ja jäta 15 minutiks seisma.
7. samm
Nõruta vesi kastrulisse, lisa sool ja suhkur. Kuumuta keemiseni. Vala äädikas ja küpseta 1 minut. Vala saadud marinaad purkidesse pandud kurkidele ja keera kohe rulli.
8. samm
Pöörake kurgipurgid kuivale volditud rätikule. Lase täielikult jahtuda. Hoida jahedas, kuivas, pimedas kohas. Marineeritud kurgid valmivad umbes 3 nädalaga.
MUUSES
Sinepiga marineeritud kurki võib kasutada puhtal kujul suurepärase vahepalana või lisada salatisse: viljad on väga tihedad, tugevad ja sobivad ideaalselt viilutamiseks.
KASULIK NÕUANDED
Vürtse ja ürte saab kurkide marineerimiseks varieerida vastavalt enda maitse-eelistustele. Soovi korral eemalda koostisainetest nelk või soovi korral loorberileht! Mädarõikajuure soovitame aga soojalt ära jätta: see aitab kaasa igasuguste preparaatide paremale säilimisele.
