Kõik teavad, et piimatooteid tuleb hoida külmkapis, muidu lähevad need kiiresti hapuks või hallitama. Kuid isegi vaatamata selle reegli järgimisele võivad need enne aegumiskuupäeva rikneda.
Tõenäoliselt on igaüks meist vähemalt korra elus kokku puutunud probleemiga, et piimatooted riknevad väga kiiresti isegi külmkapis. Siin on mõned lihtsad näpunäited, kuidas piimatooteid õigesti säilitada.
Piim
Piima tuleb hoida külmkapis ja parim koht selleks on sügavkülmikule kõige lähemal asuv alumise või ülemise riiuli tagumine külg. Siin on optimaalne temperatuur — umbes 2-3 kraadi Celsiuse järgi. Kuid parem on mitte piima uksele panna: välisseina lähedal on temperatuur kõrgem ja piim hakkab kiiremini hapuks minema.
Piima pikaajaliseks säilitamiseks võite selle külmutada plastnõus või originaalpudelis. Aga mitte klaasis ega kotis — need võivad temperatuurimuutuste tõttu praguneda. Külmutatud piima säilib kuni kolm kuud. Sulatamiseks asetage piim lihtsalt külmkappi, kuni see aeglaselt sulab. Pidage meeles, et sulatatud piima säilivusaeg on veelgi lühem, seega kasutage seda kohe pärast sulatamist.
Kreemi puhul kehtivad samad meetodid: asetage see sügavkülma ja ärge asetage kotti või pudelit uksele. Ja nagu piima, võib ka koore panna sügavkülma külmutama.
Kodujuust ja hapukoor
Hapendatud piimatooteid tuleb hoida ka külmkapis. Avatud pakendis toorjuust säilib kuni 10 päeva, hapukoor üks kuni kaks nädalat. Pidage kindlasti silmas toote etiketil märgitud säilivusaega.
Ootamatu eluhäkk toimib nii hapukoore kui ka kodujuustu puhul: Hoidke purki…tagurpidi! Nii tekib anuma põhja vaakum, mis takistab bakterite aktiivset kasvu. Peamine — Sulgege kaas kindlasti tihedalt!
Juustud
Pehmed juustud, nagu brie või mozzarella, säilivad vaid paar päeva. Kui mässida juustu küpsetuspaberisse ja seejärel fooliumikihti, säilib see külmkapi tagaosas kuni 10 päeva. Sama saate teha kõvade juustudega, näiteks parmesani ja cheddariga.
Juustu võib külmutada ka paber- ja fooliumipakendis. Nii säilib juustutükk kuni kolm kuud. Kuid kahjuks kaotavad juustud, eriti pehmed, sulatamisel oma tekstuuri ja muutuvad kõvemaks.
Kui märkate viga või ebatäpsust, andke meile sellest teada. #juust #piimatooted #lifehacksSEOTUD MATERJALIDKOMMENTAARIDLisa kommentaar Veelgi rohkem retsepte ja maitsvaid ideid meie sotsiaalvõrgustikes
