Retsepti juurde
Sinepiga marineeritud kurgid talveks on vürtsikad ja uskumatult maitsvad! Tänu marinaadis sisalduvale sinepile jäävad kurgid krõbedad, mille poolest on need eriti hinnatud kõikide köögiviljakonservide armastajate seas. Marinaadi veelgi aromaatsemaks muutmiseks purusta uhmris esmalt purki panema hakkav loorberileht.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 325,02 kcal / portsjon Portsjonid: 2 Toiduvalmistamine: 20 min Lisa. aeg: 15 min Kasutatud: 5,93 g/0,71 g/74,19KonserveerimineTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 2 PORTSIJALEkurgid 1 kgSibul 150 gTill 50 gSinepipulber 1,5 tassiGranuleeritud suhkur 5 spl.soola 2 spl.Jahvatatud must pipar 1 tlLoorberileht 1 tükkÄädika essents 70% 1 tlVesi 3 l Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Talveks sinepiga marineeritud kurkide jaoks valmistage kaks steriliseeritud liitrit purki. Peske kurgid põhjalikult ja pühkige kuivaks. Lõika otsad mõlemalt poolt.
Marineeritud kurgid sinepiga talveks ()
2. samm
Koori ja tükelda sibul, haki till. Purusta uhmris loorberileht. Vala suurde kastrulisse vesi, lisa sibul, till, suhkur ja sinep, pipar ja loorber. Segades lase keema.
Marineeritud kurgid sinepiga talveks ()
3. samm
Lisa kurgid marinaadile ja lase neid ettevaatlikult ümber keerates keskmisel kuumusel keema. Valage pannile äädikas, segage ja eemaldage tulelt.
Marineeritud kurgid sinepiga talveks ()
4. samm
Pane kurgid kuumalt koos marinaadiga kiiresti purkidesse. Kata purgid kaanega. Pöörake purgid tagurpidi ja laske neil täielikult jahtuda.
Marineeritud kurgid sinepiga talveks ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Et kurgid säiliksid paremini ega hakkaks hallitama, soovitavad kogenud perenaised enne purgi sulgemist selle peale lisada sinepipulbri “korgi”. Seda saab teha mis tahes tüüpi kurkide konserveerimiseks.
MUUSES
Marineeritud kurgid sinepiga talveks on vene köögi üks iidsemaid kurgi valmistamise sorte. Kirjalikud mainimised selle roa kohta pärinevad 12. sajandist.
