Kuidas valmistada talveks maitsvaid marineeritud kurke?

Retsepti juurde

Kui suvine köögiviljasaak on meeldivam kui kunagi varem, valmistage meie retsepti järgi talveks marineeritud kurgid. Isegi algaja koka jaoks ei ole seda raske teha ja see ei võta palju aega! Retsepti eripära on see, et selle jaoks kasutame mitte ainult vürtsikaid ürte ja vürtse, vaid ka porgandeid ja sibulaid, nii et kurgid osutuvad uskumatult maitsvaks. Lisaks lisatakse marinaadile mitte tavalist lauaäädikat, vaid veiniäädikat, mis muudab eelroa väga pikantseks ja rafineerituks. Üldiselt on peaasi, et sul ja su lähedastel oleks jõudu oodata talveni ja mitte varem marineeritud kurki süüa. Ja kui te pole sellises vastupidavuses kindel, tehke neid rohkem, korrutades retseptis olevate koostisosade arvu kahe, kolme või isegi viiega!

Keerukus: keskmine Kalorid: 21,97 kcal / portsjon Portsjonid: 1 Toiduvalmistamine: 1 tund Kasutatud: 0,61 g/0,07 g/4,89TühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 1 PORTSIJALEvärske kurk – 1,5–1,7 kg väike sibul – 1 tk keskmise suurusega porgand – 50 g petersell – 1 oksake kirsilehti – 3 tk leht – 1 tk tammeleht – 1 tk.Marinaadi jaoks:joogivesi – 1,5 l suhkur – 3 spl. l.sool – 3 spl. l.veiniäädikas – 5 spl. l. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraanVajutage, et ekraan toiduvalmistamise ajal sisse lülitada. Kui lahkute lehelt või keelate funktsiooni, naaseb ekraan normaalseks

1. samm

Valmistage marineerimisained ette. Pese ja kuivata kurgid. Koorige sibul ja küüslauk. Pese ja koori porgandid. Peske kõik lehed ja rohelised ning kuivatage hästi.

2. samm

Lõika sibul rõngasteks, porgand ringideks. Haki küüslauk peeneks. Pane steriliseeritud purki sibul, küüslauk ja porgand, till, petersell, estragon, vaarikas, tamm, mädarõigas, kirsi- ja sõstralehed. Lisa vürts ja pipraterad.

3. samm

Valmistage marinaad kurkide jaoks. Selleks valage esmalt vesi kastrulisse, asetage see kõrgele tulele ja laske keema. Vala kurgid purki, kata kaanega ja jäta 10 minutiks seisma.

4. samm

Valage vedelik purgist ettevaatlikult pannile. Asetage see kõrgele tulele ja laske kiiresti keema. Lisa sool, suhkur ja küpseta 5 minutit keskmisel kuumusel.

5. samm

Tõsta pann soolveega – marinaadipõhi – tulelt. Valage veiniäädikas ja segage. Vala saadud marinaad purki koos ürtide ja maitseainetega kurkidele.

6. samm

Rullige purk kokku ja keerake see kokkuvolditud rätikule. Pakkige see kokku ja jätke nii, kuni see täielikult jahtub. Hoidke marineeritud kurkide purki jahedas ja pimedas kohas.

KASULIK NÕUANDED

Kui teile meeldib pikantsem maitse, lisage oma talvistele marineeritud kurkidele väike kaun kuivatatud punast pipart ja umbes 4 cm pikkune mädarõikajuur.

MUUSES

Et talveks marineeritud kurgid oleksid tõeliselt krõbedad ja maitsvad, olge õigete valimisega väga ettevaatlik. Ideaalis võiksid need olla väikesed, keskmise suurusega ja ühtlased värskelt põõsast korjatud viljad.