Retsepti juurde
Adžikas baklažaan on väga originaalne ettevalmistus talveks, mis meeldib kindlasti kõigile, kes armastavad rikkaliku pikantse maitsega roogasid. Ja sel juhul on kõige parem kasutada hooajalisi köögivilju, kõige maitsvamaid ja aromaatsemaid. Adžikas baklažaanide küpsetamise retsept on väga lihtne: kõik peamised koostisosad on peeneks hakitud ja hautatud madalal kuumusel. Viimasel hetkel lisatakse vürtsikad ürdid ja äädikas ning preparaat saadetakse purkidesse. Peate vaid ootama hetke, mil adžikas baklažaanid avanevad ja “kuuma” maitsmist täiel rinnal nautida!
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 905,63 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 1 tund Lisa. aeg: 15 min Kasutatud: 14,64 g/63,28 g/69,76TühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALETomatid 1,5 kgBaklažaan 1 kgMagus pipar 1 kgKüüslauk 300 gTaimeõli 250 mlPunane kuum pipar 4 tk.Till 4 haruPetersell 4 haruLauaäädikas (9%) 100 mlsoola maitstaVärskelt jahvatatud must pipar maitstaSuhkur 1 spl. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage kõik koostisosad ette. Pese ja kuivata tomatid, paprika ja terav paprika ning baklažaan. Koori küüslauk. Lõika tomatid neljandikku.
2. samm
Lõika magus ja terav paprika pikuti pooleks. Eemaldage seemned ja membraanid. Haki viljaliha jämedalt. Laske kõik ettevalmistatud köögiviljad läbi hakklihamasina.
3. samm
Pese baklažaanid, kuivata ja lõika otsad ära. Lõika puuviljad väikesteks kuubikuteks. Pange kõik ettevalmistatud köögiviljad suurde kastrulisse ja katke taimeõliga.
4. samm
Lisa suhkur ja maitse järgi veidi soola. Asetage kõrgele tulele ja laske segul keema tõusta. Kata pann kaanega ja hauta adžikat tasasel tulel 40 minutit.
5. samm
Peske till ja petersell, kuivatage ja tükeldage peeneks. Lisage pannile peaaegu valmis adžika ja segage. Maitse ja vajadusel lisa veel veidi soola. Hauta 3 minutit.
6. samm
Valage adžika ja baklažaani hulka lauaäädikas ning segage. Hoidke keskmisel kuumusel 2 minutit. Asetage kuum adžika kuivadesse, steriliseeritud purkidesse ja sulgege need. Lase jahtuda ja säilita.
MUUSES
100 g kohta: valgud 1,20 g (päevaväärtus 1,50%) • rasvad 2,27 g (2,52%) • süsivesikud 6,94 g (4,13%) • kiudained 3,10 g (10,33%) • kcal 48,31 (2,68%) • SFA 0,32 g (1,60%) • naatrium 320,35 mg (22,09%) • üldsuhkur 4,15 g (8,30%)
KASULIK NÕUANDED
Adjikas baklažaane serveeritakse kuuma liha lisandina koos keedetud riisi või kartulipudruga. Mõni sööb seda taimset suupistet isegi lihtsalt rukkileiva röstsaiaga, aga see on maitse asi.
MÄRKUS PEREKONNALE
Adžikas baklažaanide küpsetamiseks mõeldud kuuma pipra kogust saab vastavalt soovile vähendada või suurendada. Parem on muidugi mitte end ära lasta: tulemus võib olla ettearvamatu!
