Retsepti juurde
Hapukurgi ja sibulaga kartulisalat on Saksa köögis üks populaarsemaid. Retsept on väga lihtne, koostisosad on kõigile kättesaadavad. Tõsi, on üks väike nipp, mida ei tohiks tähelepanuta jätta. Fakt on see, et taimse (päevalille)õli baasil valmistatud kaste tuleks valada kuumadele kartulitele, sest sel juhul imavad need kastme peaaegu koheselt endasse ja eelarvesalat liigub kohe kõrgemale gastronoomilisele tasemele. Ja antud juhul ei käitunud me päris “saksa moodi”, lisades salatile marineeritud kurke, mitte marineeritud kurki, nagu Saksamaal tehakse. Võite proovida mõlemat võimalust ja valida endale meelepärasema.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 201,33 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 40 min Kasutatud: 3,87 g/10,65 g/22,46SalatTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusLaste menüüKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALEkartul – 400 g väike sidrun – 1 tk teraline sinep – 1 spl. l rafineerimata päevalilleõli – 40 ml punast sibulat – 150 g peterselli – 30 g marineeritud kurki – 200 g soola, värskelt jahvatatud musta pipart – maitse järgi Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage kõik salati koostisosad. Peske kartulid põhjalikult pintsliga ja asetage need kastrulisse. Valage kuuma veega ja laske kõrgel kuumusel keema.
2. samm
Alanda kartulitega poti all kuumust. Lisa veele veidi soola ja keeda pehmeks (umbes 25 minutit). Aseta kartulid restile ja lase veidi jahtuda.
3. samm
Pese sidrun põhjalikult pintsliga ja kuivata paberrätikuga. Koori eemaldamiseks kasutage peent riivi. Tükelda sidrun ja pigista mahl väikesesse kaussi. Eemaldage seemned.
4. samm
Valmista kartulisalatikaste. Lisa sidrunimahlaga kaussi koor, sinep ja päevalilleõli. Sool ja pipar maitse järgi. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Üleminek riietumisele.
5. samm
Pese petersell ja kuivata hästi paberrätikuga. Eemaldage karedad varred. Haki rohelised peeneks ja jahvata näpuotsatäie soolaga. Lisa sinepi salatikastmele.
6. samm
Koori kuumad kartulid ettevaatlikult, lõika viiludeks ja vala peale kaste. Segage ja jätke 10 minutiks. Viiluta kurgid õhukeseks. Lisage kastmes olevatele kartulitele, lisage veidi pipart ja segage.
KASULIK NÕUANDED
Hapukurgi ja sibulaga kartulisalatile lisatakse mõnikord eelnevalt praetud tükeldatud peekonit. Seega, kui teil pole midagi nii kaloririkka lisandi vastu, tehke seda: roog muutub rammusamaks ja isuäratavamaks.
MUUSES
Kartulisalatit saab valmistada tavalise sibulaga, kuid pärast tükeldamist tuleks seda kas keeva veega loputada või korraks õunaäädikas leotada.
