Retsepti raskusaste: keskmine Kalorid: 478,15 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 1 tund Kasutatud: 16,80 g/22,00 g/50,18ToiduvalmistamineÕhtusöökÕhtusöökPearoogTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALE160 g läätsi 150 g metsikut riisi 200 g kokteilikurki 200 g marineeritud seeni 200 g punast kapsast 3–4 tk. minipaprika 4-5 spl. l. oliiviõli 1 spl. l. laimimahl 2 tl. sojakaste 1 tl. Prantsuse sinep värskelt jahvatatud must piparsool Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Haki kapsas peeneks, vala juurde laimimahl, sool, sega läbi ja jäta 20 minutiks seisma.
2. samm
Keeda 350 ml vett. Lisa pestud riis, sool ja kuumuta keemiseni. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 35 minutit. Ärge avage toiduvalmistamise ajal kaant. Segage valmis riis õrnalt kahvliga läbi.
3. samm
Vala läätsed pannile, vala peale 300 ml külma vett ja kuumuta kõrgel kuumusel keema. Alanda kuumust keskmisele, kata kaanega ja hauta 20 minutit. Lisa sool, lase uuesti keema tõusta ja tõsta tulelt. Jahuta riis ja läätsed toatemperatuurile.
4. samm
Eemalda seened marinaadist. Lõika kurgid ringideks, paprika rõngasteks. Sega väikeses kausis oliiviõli, sinep, laimimahl ja sojakaste, maitsesta soola ja pipraga ning vispelda ühtlaseks. Lisa 1 spl. l. maitsesta keedetud riisile ja läätsedele, sega.
5. samm
Tõsta taldrikutele riis, läätsed, marineeritud seened, kurgid ja kapsas, kaunista pipraga ja vala peale ülejäänud kaste.
MUUSES
100 g kohta: valgud 4,42 g (5,53% päevaväärtus) • rasvad 5,08 g (5,64%) • süsivesikud 15,55 g (9,25%) • kcal 120,86 (6,71%) • naatrium 206,60 mg (14,25%) • üldsuhkur (1,47 g) 2,94%) • EFA 0,70 g (3,50%) • kiudained 2,31 g (7,70%)
