Retsepti juurde
Kas shakshukat on võimalik aeglases pliidis küpsetada? Loomulikult tuleb roog täpselt sama maitsev, kui seda traditsioonilisel viisil ehk pannil tehes. See shakshuka retsept erineb paljudest selle poolest, et sisaldab vürtse: köömneid ja kurkumit. Neid tuleks kõigepealt multikoogi kausis kuumutada ja seejärel lisada ülejäänud koostisosad. Selle tulemusel omandab shakshuka munapuder rikkaliku aroomi, mis tuletab selgelt meelde roa seost meile nii kaugete Lähis-Ida riikidega.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 417,75 kcal / portsjon Portsjonid: 2 Toiduvalmistamine: 30 min Kasutatud: 18,93 g/28,40 g/20,73HommikusöökPearoogKOOSTISOSAD 2 PORTSIJALEMunad 4 tk.Konserveeritud tomatid omas mahlas ilma nahata 200 gMagus punane pipar 2 tk.Pirn 1 tükkKüüslauk 1 nelkTšillipipar 1 tükkPetersell maitstaMint maitstaOliiviõli 30 mlJahvatatud köömned 5 gKurkum 5 gsoola maitsta Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage aeglane pliit ja shakshuka koostisosad: munad, sibulad, magusad ja kuumad paprikad, küüslauguküüned, ürdid, vürtsid, oliiviõli ja konservtomatid. Koori sibul ja lõika pooleks.
2. samm
Lõika paprika ja tšillipipar pooleks. Eemaldage paprikatelt seemned ja membraanid. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks. See, kas eemaldada tšillipipra seemned või mitte, on teie otsustada. Kui eelistate kuuma maitset, jätke see kõrvale. Haki tšillipipar peeneks. Haki sibul ja küüslauk.
3. samm
Valage multikookeri kaussi oliiviõli ja lülitage sisse režiim “Praadimine”. Lisa turukuma ja köömned ning kuumuta 30 sekundit. Lisa sibul ja pipar. Prae segades 10 minutit.
4. samm
Haki petersell. Asetage tomatid multikeetja kaussi ja purustage spaatliga. Lisa petersell. Sega kausi sisu. Sulgege kaas ja küpseta veel 10 minutit, aeg-ajalt köögiviljakastet segades.
5. samm
Tee köögiviljasegusse 2 süvend. Löö munad ettevaatlikult nende hulka, jälgides, et munakollased ei kahjustaks. Lisa maitse järgi soola. Sulgege aeglane pliit ja küpseta veel 5 minutit.
6. samm
Avage aeglane pliit ja kontrollige shakshuka valmisolekut: valge peaks paksenema ja muutuma matiks. Eemalda piparmündilehed oksa küljest. Jaga shakshuka taldrikutele. Kaunista piparmündilehtedega ja serveeri.
MUUSES
Kui shakshuka on planeeritud 6-8 inimesele, siis shakshuka juurviljapõhi – matbukha – küpsetatakse esmalt suurel pannil, seejärel jagatakse väikesteks portsjoniteks ja klopitakse neisse munad.
KASULIK NÕUANDED
Köögiviljade koostist saab maitse järgi varieerida. Sibula võib näiteks asendada punase sibula ja/või suvikõrvitsaga, roale võib lisada suvikõrvitsat või isegi õhukeselt viilutatud baklažaane.
