Retsepti juurde
Marineeritud küüslauguküüned on suurepärane lihtne eelroog pühadelauale. Tänu marinaadile muutub see maitselt pehmemaks, säilitades samal ajal kõik selle eelised. Valmistist võib lisada salatitele ja pearoogadele, näiteks liha või köögiviljaga. Kuid palju maitsvam on süüa niisama, tüki musta leiva, keedetud sealiha või heeringaga. Eelroa jaoks vajate väikest küüslauku. See tuleb jagada nelkideks ja koorida. Koristamiseks on parem kasutada noort köögivilja. Siis pole selle puhastamine keeruline. Küüslaugupurkide paremaks säilitamiseks talveks tuleb neid kastrulis veega umbes 10 minutit steriliseerida ja seejärel kaanega sulgeda. Meie näpunäiteid järgides ei ole sellise suupiste valmistamine keeruline.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 88,35 kcal / portsjon Portsjonid: 2 Toiduvalmistamine: 40 min Kasutatud: 3,39 g/0,34 g/18,52TühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusLastemenüüKOOSTISOSAD 2 PORTSIJALEküüslauguküüned – 500 piment – 6 loorberilehte – 2 tk musta pipart – 6 tk.Marinaadi jaoksjoogivesi – 0,5 l jäme sool – 20 g lauaäädikat 9% – 100 ml suhkur – 25 g Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage kõik koostisosad marineeritud küüslauguküünte valmistamiseks. Eraldage küüslaugupead küünteks ja koorige need sobival viisil.
2. samm
Valmistage purgid ette. Mugavam on kasutada väikeseid mahuteid, näiteks pooleliitriseid. Peske neid soodaga ja kuivatage. Aseta ahju restile. Keera kuumus 120°C-ni ja lase neil seal seista vähemalt 15 minutit.
3. samm
Asetage igasse steriliseeritud purki loorberileht, 3 musta hernest ja piment. Soovi korral võid lisada ürdioksi, näiteks tüümiani või rosmariini.
4. samm
Valmista marinaad. Valage pannile vesi ja laske keema tõusta. Lisa sool, suhkur, äädikas ja sega. Lisa küüslauk ja jätka keetmist umbes 2 minutit. Ei enam! Jaotage küüslauk koos marinaadiga ettevalmistatud purkidesse.
5. samm
Vooderda suure kastruli põhi köögirätikuga ning aseta sinna küüslaugu- ja marinaadipurgid. Kata need kaanega, kuid ära rulli kokku. Täida purgid veega, kuni see ulatub õlgadeni. Keeda umbes 10 minutit.
6. samm
Täpselt 10 minuti pärast eemaldage tangide abil purgid ja sulgege kaaned. Pöörake need ümber, mähkige ja laske neil üleöö täielikult jahtuda. Seejärel hoidke jahedas, pimedas kohas.
MÄRKUS PEREKONNALE
Lisage paar supilusikatäit soola veepannile, milles steriliseerite marineeritud küüslauguküünt. See võimaldab teil mitte muretseda, et preparaadiga purgid purunevad.
MUUSES
Marineeritud küüslaugu valmistamiseks tuleb nelk koorida. Lihtsaim viis seda teha on asetada need sügavasse kaussi, katta külma veega ja jätta 20-30 minutiks.
