Retsepti juurde
Baklažaanipaate ahjus köögiviljadega saab valmistada ainult lahjadest koostisosadest. Kujutage ette – ei liha ega juustu – ja samas üllatavalt maitsev. Need, kes paastuvad, saavad täis ja rahulolevad ning veganid on lihtsalt õnnelikud. Saladus peitub vürtside ja ürtide kasutamises. Nad muudavad selle suupiste uskumatult isuäratavaks ja aromaatseks. Muide, seda saab serveerida nii kuumalt kui ka jahutatult. Need, kes liha ihkavad, on samuti meie retseptiga rahul. Köögiviljadega täidetud paadid võivad olla seakarbonaadi või veiseliha lisandina. Ja juustuarmastajad ei saa ka midagi lubada: enne küpsetamist tuleb täidetud baklažaanipaadid vaid riivjuustuga üle puistata.
Keerukus: keskmine Kalorid: 217,69 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 45 min Kasutatud: 3,84 g/15,32 g/16,15ÕhtusöökÕhtusöökSuupisteTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALEKeskmise suurusega baklažaan 2 tk.Tomatid 150 gMagus pipar 1 tk. 150 gSibul 80 gPorgand 70 gKüüslauk 4 nelkiTaimeõli 3 spl.Jahvatatud paprika 1 tlZira 0,5 tlKuivatatud ürdid (oregano, basiilik, tüümian) 1 tlJahvatatud must pipar soola Rohelised serveerimiseks Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Lõika baklažaanid pikuti pooleks, ilma vart eemaldamata, nii et pool varrest jääks igale paadile. See pole ainult dekoratiivne element: jalg annab konstruktsioonile täiendava tugevuse.
Baklažaanipaadid ahjus köögiviljadega ()
2. samm
Tehke terava noaga baklažaani viljalihasse võrekujuliselt sügavad lõhed, ilma nahka puudutamata. Hõõru sinised soolaga, määri taimeõliga, aseta ahjuvormi ja pane 20 minutiks 200°C-ni eelsoojendatud ahju.
Baklažaanipaadid ahjus köögiviljadega ()
3. samm
Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Purusta küüslauguküüned noa lameda poolega, koori ja tükelda. Pese porgandid ja riivi need jämedale riivile.
Baklažaanipaadid ahjus köögiviljadega ()
4. samm
Eemaldage pipralt seemned ja ühenduskestad. Lõika pipar väikesteks kuubikuteks. Lõika tomatitest välja sitked “tagumikud”. Naha eemaldamine pole vajalik. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks.
Baklažaanipaadid ahjus köögiviljadega ()
5. samm
Kuumutage praepannil taimeõli. Pange sibul, porgand ja küüslauk sellesse, hautage segades 3 minutit. Lisa tükeldatud paprika, paprika, köömned ja kuivatatud ürdid. Hauta veel 4–5 minutit.
Baklažaanipaadid ahjus köögiviljadega ()
6. samm
Lisa pannile koos köögiviljadega tükeldatud tomatid, maitsesta värskelt jahvatatud musta pipra ja soolaga. Hauta segu segades 5–7 minutit.
7. samm
Eemaldage küpsetatud baklažaanid ahjust. Vajutage viljaliha lusikaga – kuldse kooriku all on viljaliha niiske ja painduv. Saate paadid, mille sees on väike lohk.
Baklažaanipaadid ahjus köögiviljadega ()
8. samm
Määri taimne täidis baklažaanipaatidele ja pane pann veel 10 minutiks ahju tagasi. Eemaldage ahjust küpsetatud baklažaanipaadid köögiviljadega, laske neil veidi jahtuda, puistake üle värskete ürtidega ja serveerige.
Baklažaanipaadid ahjus köögiviljadega ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Kui teil on kuiv valge vein, kasutage täidiseks veidi – kõigest 50 ml. Seda tuleks lisada sibulatele ja küüslaugule, kui need on vürtsidega veidi praetud, ja hautada tasasel tulel 4-5 minutit. Sel juhul on parem porgandeid mitte panna.
MUUSES
Köögiviljatäidisele oleks tore lisada seeni, näiteks paar keskmise suurusega šampinjoni. See rikastab maitset. Neid tuleb peeneks hakkida ja praadida koos sibula ja porgandiga, kuni lisatakse pipar.
