Retsepti juurde
Mõnikord on raske valida – pitsa või hot dog. Kokad leidsid väljapääsu: nad mõtlesid välja Hot Dogi pitsa retsepti. See on keeruline roog – kaks ühes, siin on kuldpruuni koorikuga pitsa, tomatikaste ning ohtralt juustu ja vorsti krõbeda sibula, sinepi ja marineeritud kurgiga. Valikuprobleem on lahendatud, jääb üle vaid õppida seda pitsat kodus küpsetama. Nagu ikka, on kaks võimalust: üks on osta valmis tainas, näiteks lehttaigen, ja teha kiire pitsa. Teine võimalus on teha päris pärmipitsa tainas ise, see võtab veidi kauem aega, aga palju maitsvam. Oleme valinud teise tee, kes on meiega?
Keerukus: keskmine Kalorid: 673,35 kcal / portsjon Portsjonid: 6 Toiduvalmistamine: 40 min Lisa. aeg: 1 tund 20 minutit Kasutatud: 26,90 g/31,43 g/71,73AhiÕhtusöökÕhtusöökPagariäriPidu, puhvetLaste puhkusKOOSTISOSAD 6 PORTSIJALETesti jaoks:Jahu 500 gVesi 300 mlVärske pärm 25 gOliiviõli + määrimiseks veel natuke 15 gSuhkur 25 gsoola 10 gTäidise jaoks:Vorstid 8 tk.salaami 80 gMozzarella juust 150 gRiivitud Parmesani juust 50 gKooritud tomatid omas mahlas 400 gVäikesed marineeritud kurgid 2 tk.Punane sibul 1 tükkMaitsestamine “Praetud kuivatatud sibul” 30 gMaitsestamine “Itaalia ürdid” Jahvatatud punane kuum pipar soola Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmista tainas. Selleks lahjenda pärm ja suhkur veekausis kuni lahustumiseni. Sega jahu ja sool ning lisa konksukinnitusega mikseriga õrnalt segades pärmisegule. Vala peale oliiviõli ja sõtku tainast vähemalt 10 minutit, kuni see on ühtlane.
Pitsa “Hot Dog” ()
2. samm
Veereta tainas palliks, aseta oliiviõliga määritud kaussi, kata kilega ja jäta 1 tunniks sooja kohta seisma. Tainas peaks kahekordistuma. Jätke see terveks, kui soovite suurt pitsat, või jagage see pooleks, et teha 2 väiksemat pitsat.
Pitsa “Hot Dog” ()
3. samm
Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, määri oliiviõliga, laota tainas välja ja vormi kätega ümmarguseks koogiks, venitades seda eri suundades. Taigna võid taignarulliga kergelt lahti rullida. Kata küpsetusplaat pitsapõhjaga rätikuga ja jäta 10 minutiks seisma.
Pitsa “Hot Dog” ()
4. samm
Valmista kaste. Jahvata tomatid omas mahlas mikseriga ühtlaseks massiks, lisa maitse järgi soola, vürtsikat pipart, Itaalia maitseaineid, sega.
Pitsa “Hot Dog” ()
5. samm
Valmista täidis. Lõika marineeritud kurgid ja 2 vorsti õhukesteks viiludeks, tükelda punane sibul poolrõngasteks. Lõika salaami ringideks ja seejärel neljandikku. Lõika ülejäänud 6 vorsti 2-3 lühikeseks tükiks. Lõika mozzarella õhukesteks viiludeks.
Pitsa “Hot Dog” ()
6. samm
Venitage pitsapõhja kätega uuesti veidi ja tehke selle servast väikesed sisselõiked, et vormileiba saaks “kroonlehed”. Pintselda põhi tomatikastmega.
Pitsa “Hot Dog” ()
7. samm
Asetage mööda vormileiva äärt kõikidele kroonlehtedele vorstitükid, puistake neile kuivatatud sibulat ja keerake tainasse nii, et vormileib moodustaks paksu rulli, mille sees on vorst.
Pitsa “Hot Dog” ()
8. samm
Aseta mozzarellaviilud ringikujuliselt vormileiva keskele, tõsta peale vorstiviilud, salaamitükid, punane sibul, hapukurk ja puista peale riivitud parmesani juustu.
Pitsa “Hot Dog” ()
9. samm
Aseta küpsetusplaat koos pitsaga 200°C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta 20 minutit, kuni servad on kuldpruunid. Tõsta pitsa ahjust välja, tõsta ettevaatlikult lauale ja lõika portsjoniteks nii, et igas portsjonis oleks tükk vorstirulli.
Pitsa “Hot Dog” ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Hot Dogi pitsaretsepti jaoks võite kasutada mis tahes valmis tomatikastet, näiteks grill- või kebabikastet. Ja ka mis tahes poolkõva juust. Täidisele võid lisada kivideta oliive ja värskeid tomateid.
MUUSES
Vorstirulli pitsal saab valmistada erinevalt. Eraldage taignatükk ja rullige see vorstitüki laiuseks pikaks lindiks. Pintselda tainas tomatikastmega, lõika tükkideks ja keera vorstid neisse. Aseta taignasse mähitud vorstikesed ümber pitsa serva nagu rulli.
