Retsepti juurde
Suurepärane suvine hommikusöök – shakshuka letšoga. Küpse tomati magusus, paprika vürtsikus ja kõige kergemini seeditav munavalge – kõik need komponendid teevad roast tervisliku toidu standardi. Põhimõtteliselt on shakshuka munapuder koos köögiviljadega praepannil. Seda valmistatakse paljudes Lähis-Ida ja Lõuna-Euroopa riikides. Shakshukas on põhiline tomatikaste paprika ja loomulikult värske munaga. Kastme jaoks tuleb koorida tomatid ja paprikad, no kõige rohkem ainult tomatid ja see võtab aega. Et mitte kannatada vaevarikka töö ega nälga, soovitame võtta valmis letšo – omatehtud või poest. See sisaldab juba maitseaineid, kuid värskete lisamine ei tee paha. Muide, kas teadsite, et letšo on nahale üks kasulikumaid tooteid, mis kaitseb seda ultraviolettkiirguse mõjude eest? Vaid 100 g letšot päevas ja nahk on kaitstud suvekuumuse eest. Seetõttu on kasulik suvel pannil letšoga shakshukat küpsetada!
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 254,50 kcal / portsjon Portsjonid: 2 Toiduvalmistamine: 30 min Lisa. aeg: 10 min Kasutatud: 17,25 g/11,80 g/17,45HommikusöökPearoogTaimetoitlus: OvoTaimetoitlusKOOSTISOSAD 2 PORTSIJALEMunad 4 tk.Valmis letšo 400 gPirn 1 tükkKüpsed tomatid 2 tk.Oliiviõli Suhkur Köömned pune Punane kuum pipar Koriander, petersell või basiilik soola Esitamiseks:Pita, lavašš, isetehtud leib Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Letšoga munaputru küpsetamiseks pannil valmistage kõik koostisosad: tomatid, sibulad, munad, ürdid, letšo. Haki värsked ürdid peeneks. Murdke munad kaussi või eraldi kaussidesse, et vältida koorte sattumist shakshukasse.
Shakshuka letšoga ()
2. samm
Tõsta vajalik kogus letšot purki kaussi ja blenderda blenderiga ühtlaseks massiks. Lõika tomatid risti ja aseta 3 minutiks keevasse vette. Eemaldage neilt nahk. Lõika viljaliha kuubikuteks. Haki sibul peeneks.
Shakshuka letšoga ()
3. samm
Kuumuta pannil oliiviõli ja prae sibulat läbipaistvaks, 3 minutit. Lisa tükeldatud tomatid ja kuumuta segades veel 2 minutit. Lisa letšo, maitse järgi kuivatatud maitseained, sool, näpuotsaga suhkrut ja keeda shakshuka kastet 4 minutit tasasel tulel.
Shakshuka letšoga ()
4. samm
Tee paksenenud kastmesse lusikaga 4 auku ja vala igasse muna. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni valged on hangunud, seejärel kata pann shakshukaga ja küpseta 2–3 minutit, et munakollased valmiksid. Puista peale hakitud ürte ja serveeri.
Shakshuka letšoga ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Pannil letšoga shakshuka valmistamisel on peamine mitte jätta kasutamata hetke, mil valge on juba tahenenud ja munakollane vedel, muidu jäävad munad veidi kuivaks. Seetõttu olge ettevaatlik ja ärge küpsetage shakshukat viimases etapis kauem kui 5 minutit – sellest ajast piisab, et munad “kottituks” saaksid.
MUUSES
Letšoga munapudruks ei sobi supermarketi “plastmassist” tomatid, otsi neid turult, kust saab isegi kortsus, aga küpseid. Kui te ei leia häid küpseid tomateid, kasutage kooritud tomatikonservi omas mahlas.
