Retsepti juurde
Kalkun juurviljadega pannil on rammus, kerge ja maitsev õhtusöök kogu perele. Õrn dieetliha sobib hästi värskete koostisosadega. Praeme seda tomati, porgandi ja pipraga. Aga uskuge mind, kalkun sobib hästi ka kapsa, roheliste herneste, maisi, kartuli ja roheliste ubadega. Selle roa tipphetk on see, et serveerime seda kuumalt otse praepannil. Kujutage vaid ette: särisev kalkun koos aromaatsete köögiviljadega… Sellele on võimatu vastu panna. Portsjon osutub üsna muljetavaldavaks. Saate selle lihtsalt taldrikutele panna. Kui teile meeldib aga mõte süüa otse kuumalt pannilt, võite roogi küpsetada mitmel väikesel pannil. Siis saab iga külaline oma täissekundi, nagu restoranis. Ideaalne kooslus selle jaoks on paks vormileib või pitaleib.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 416,24 kcal / portsjon Portsjonid: 4 Toiduvalmistamine: 35 min Kasutatud: 34,25 g/25,95 g/9,53RöstimineÕhtusöökÕhtusöökPearoogTaimetoitlusUus aastajõuludKOOSTISOSAD 4 PORTSIJALEkalkuni reiefilee – 800 g keskmine porgand – 1 tk keskmine sibul – 1 tk jahvatatud paprika – 5 g soola – 7 g jahvatatud musta pipart – 5 g küüslauku – 2-3 nelki koriandrit – 0,5 hunnikut Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage pannil kalkuniliha ja köögiviljade küpsetamiseks vajalikud koostisosad. Peske lind, kuivatage ja seejärel lõigake keskmisteks tükkideks, 2-3 cm, maitsestage paprika, soola, musta ja punase pipraga. Sega, kuni vürtsid on liha sisse imendunud.
2. samm
Koori sibul ja haki peeneks. Koori porgandid ja lõika ribadeks. Eemaldage paprikast seemned ja vars ning lõigake ka viljaliha ribadeks.
3. samm
Kuumuta paksupõhjalisel pannil taimeõli. Lisa kalkun ja prae keskmisel kuumusel segades kuldpruuniks.
4. samm
Lisa hakitud sibul, porgand ja paprika koos lihaga pannile ning hauta kaane all aeg-ajalt segades, kuni liha on küpsenud, umbes 10-15 minutit.
5. samm
Pese tomat, kuivata ja lõika parajalt suurteks viiludeks. Asetage köögiviljad praepannile ja lisage maitse järgi soola. Kata kaanega ja hauta veel 5 minutit.
6. samm
Koori küüslauguküüned ja aja läbi pressi või haki peeneks. Pese, kuivata ja tükelda ka koriander. Tõsta pann tulelt, lisa küüslauk ja ürdid, sega läbi ja serveeri kohe, otse pannilt.
MÄRKUS PEREKONNALE
Köögiviljadega kalkuni küpsetamiseks pannil on parem kasutada värskeid köögivilju, kuid kui teil neid pole, sobivad valmis külmutatud segud. Pole tomatit? Asendage see paari supilusikatäie tomatikastme või -pastaga.
MUUSES
Kui küpsetate pannil kalkunit koos köögiviljadega, ärge kasutage külmutatud liha. Jahutatud linnuliha osutub alati õrnemaks ja pehmemaks. Roa võib serveerida eraldi või mis tahes lisandiga: riis, bulgur, kuskuss.
