Retsepti juurde
Jõhvika-apelsini moos on Ameerika idee ja pean ütlema, et see on väga õnnestunud. Magusad tsitrusviljad sobivad väga hästi hapu ja isegi hapuka jõhvikaga. Marmelaadi konsistentsi saavutamiseks (mitte kommid, vaid paks konsistents) keeda apelsinid koos koorega. See sisaldab palju pektiini, mis aitab moosil tarretuda. Noh, peaaegu nagu suhkrustatud apelsinid jõhvikamoosis – see on väga maitsev ja tekstuur on meeldiv.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 4342,00 kcal/portsjon Portsjonid: 2 Toiduvalmistamine: 1 tund Lisa. aeg: 4 tundi Kasutatud: 8,05 g/2,50 g/1061,45ToiduvalmistamineMagustoitTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusLaste menüüKOOSTISOSAD 2 PORTSIJALE800 g külmutatud või värskeid jõhvikaid 3 keskmist õhukese koorega apelsini 1 kg suhkrut 150 ml + 100 ml joogivett Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Vahakihi eemaldamiseks peske apelsinid pintsliga. Kuivatage. Lõika apelsinid pikuti 8 tükiks, eemalda keskelt valge viljaliha ja seemned. Lõika viilud risti õhukesteks tükkideks.
2. samm
Vala apelsinid koos poole suhkruga paksu põhjaga kastrulisse või laia kastrulisse ja jäta 10-12 tunniks seisma.
3. samm
Asetage kraanikauss/pann/kastrul kõrgele tulele, lisage 150 ml keevat vett, segage, laske keema tõusta, keetke, eemaldades vahu, 5 minutit. Eemaldage kuumusest ja jahutage 3–4 tundi. Korrake küpsetamist ja jahutamist veel kaks korda.
4. samm
Sorteeri jõhvikad, eemaldades varred ja lehed. Vala jõhvikatele 100 ml kuuma vett ja püreesta need blenderis. Jahvatamist jätkates lisa suhkur.
5. samm
Valage jõhvikapüree apelsinimoosi hulka, segage ja asetage kõrgele kuumusele. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust keskmisele madalale, keeda vähehaaval 20 minutit. Eemaldage kuumusest, valage kuum moos steriliseeritud purkidesse, sulgege ja jahutage põhjaga ülespoole.
