Retsepti juurde
Vaarikate ja punaste sõstarde kompott on väga rafineeritud, õrna magushapu maitsega, seega soovitame seda kindlasti talveks ette valmistada. Paremat gastronoomilist mälestust suvest on võimatu ette kujutada! Sellise kompoti valmistamise retsept on väga lihtne ja igale suveelanikule üsna kättesaadav, sest need marjad valmivad tavaliselt samal ajal. Niisiis, võtame vaarikad ja sõstrad, töötleme need, paneme purki, täidame suhkrusiirupiga ja rullime kokku. Noh, pärast seda, selle asemel, et steriliseerida veepannil, paneme purgi sooja teki või vaiba alla. Selle tulemusena saab kompott täiendava kuumtöötluse ja seda hoitakse suurepäraselt isegi toatemperatuuril.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 121,75 kcal / portsjon Portsjonid: 12 Toiduvalmistamine: 30 min Lisa. aeg: 20 min Kasutatud: 0,35 g/0,18 g/28,93KonserveerimineTühiJooTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 12 PORTSIJALEVaarikas 300 gPunane sõstar 300 gSuhkur 300 gVesi 2,5 l Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmista vaarikakompoti jaoks kolmeliitrine purk ja kaas. Peske neid põhjalikult söögisoodaga. Steriliseerige purk auru kohal või mikrolaineahjus. Keeda kaant vees kolm minutit.
Vaarikate ja punaste sõstarde kompott ()
2. samm
Valmistage vaarikad kompoti jaoks. Pese marjad jooksva vee all ja koori. Aseta laia kaussi, mis on täidetud külma, kergelt soolaga maitsestatud veega. Jätke 20 minutiks. Kui vaarikate sees oli putukaid, siis need ujuvad (need tuleks lusikaga eemaldada).
Vaarikate ja punaste sõstarde kompott ()
3. samm
Tõsta vaarikad ettevaatlikult, et mitte marju kahjustada, mitme kihi paberrätikutega kaetud lauale. Sorteerige punased sõstrad, eraldage need okstest ja loputage külma veega. Kuivatage hästi paberrätikutel.
Vaarikate ja punaste sõstarde kompott ()
4. samm
Keeda siirup kompoti jaoks. Valage suhkur kastrulisse ja täitke veega. Asetage kõrgele tulele ja keetke. Keeda segades kompotisiirupit umbes kolm minutit.
Vaarikate ja punaste sõstarde kompott ()
5. samm
Asetage purk kuumale restile või paksule rätikule. Vala vaarikad ja punased sõstrad läbi laia lehtri. Valage ettevaatlikult, et purk ei lõhkeks, valage keev siirup.
Vaarikate ja punaste sõstarde kompott ()
6. samm
Tõsta siirupis vaarikate ja sõstarde purgile kaas ja sule. Pöörake see kokkuvolditud rätikule ja mähkige see sooja teki sisse. Lase täielikult jahtuda.
Vaarikate ja punaste sõstarde kompott ()
MÄRKUS PEREKONNALE
Vaarikate ja punaste sõstarde kompotti saab kokku keerata traditsiooniliste plekkkaantega või kruvida (käsitsi või spetsiaalse seadmega, mida müüakse ehituspoodides).
MUUSES
Vaarikate ja punaste sõstarde kompott omandab meeldivad värskendavad noodid, kui lisada marjapurgile paar oksa värsket piparmünti või melissi. Seejärel täida sisu siirupiga ja küpseta retsepti järgi edasi.
