Sidrunikoortest saab kiiresti ja lihtsalt valmistada kuiva sidrunipulbrit, mida saab kaua säilitada, säilitades kõik sidruni raviomadused. Seda saab kasutada mitmesuguste roogade lisandina. Ja mitte ainult.
Sidruni maksimaalsed kasulikud ained sisalduvad selle koores. See sisaldab põhilist C-vitamiini varu, palju pektiini, eeterlikke õlisid ja muid vajalikke mikroelemente.
Sidrunikoor on parim vahend paljude vaevuste vastu
Sidrunikoor on oodatud külaline erinevates kulinaarsetes loomingutes. Enamasti kasutatakse värsket koort, kuid kogenud kokkuhoidvad kokad ka külmutavad või kuivatavad.
Peeneks riivitud koor asetatakse suurele paberilehele ja kuivatatakse kuivas, ventileeritavas kohas aeg-ajalt ümber pöörates, kuni see muutub rabedaks. 3 päeva – ja ongi valmis! Krõbinad võid valada paberkotti või klaaspurki. Enne roogadele lisamist peate selle oma kätes jahvatama või uhmris purustama. Kuid on ka parem viis – valmistada kuivadest sidrunikoortest pulber, mis säilib pikka aega, säilitades kõik sidruni kasulikud omadused ning mida saab igal ajal kiiresti ja lihtsalt kasutada.
Kuidas valmistada sidrunipulbrit
- Kõigepealt peate sidrunilt koore eemaldama. Tihti töödeldakse sidruneid vahaga, et need paremini säiliksid, seega tuleks neid voolava vee all pesta, pintseldada ja keeva veega üle valada. Seejärel lõigake mõlemad pooled ära “tagumik» ja hakake õhukese terava noaga koort eemaldama, keerates sidrunit ja püüdes mitte puudutada kibedat valget kihti. Või lihtsalt riivi koor.
Koori saab eemaldada ka spetsiaalse riiviga.
- Nüüd tuleb koor kuivatada. Õnnelikud dehüdraatori omanikud panevad selle lihtsalt ühe kihina välja ja järgivad seadme juhiseid. Kuivatame ahjus. Kui sellel on konvektsioonifunktsioon – suurepärane, kui mitte –, teeb seda ka. Asetage koor pärgamendiga kaetud restile ja kuivatage 50 kraadi juures °C 5–kell 6. Parem on ahjuuks veidi avada. Teine võimalus on määrida koor paberile kuivas ventileeritavas ruumis või päikesepaistelisel päeval õues (viimasel juhul katta koor marlikihiga).
- Viimane samm: jahvatage koor kohviveskis, ajage pulber läbi sõela ja jahvatage uuesti kohviveskis.
- Valage kaanega klaaspurki ja säilitage aasta kuivas kohas. Kuigi suure tõenäosusega saab võlupulber palju varem otsa.
Kuhu lisada sidrunipulbrit
- See on suurepärane lisand kala ja liha magushapudele kastmetele. Näiteks segage 1 spl. l. pulber 2 spl. l. sidrunimahl, oliiviõli, pipar, sool ja suhkur. Soovi korral lisa purustatud sinepiseemneid. Samas saab ka ilma kastmeta hakkama. Puista pulber lihtsalt paar minutit enne küpsetamist lihale, kalale, mereandidele või grillitud köögiviljadele. See osutub maagiliseks!
Sidrunipulber on ideaalne maitseaine grillkalale.
- Sidrunipulber võib kergesti soola asendada. Püüdke liha ja kala mitte soolata, vaid lisage lihtsalt kuiv koor. Maitsev ja täiesti tervislik. Kui aga ilma soolata hakkama ei saa, siis sega pulber soola, pipra ja kuivatatud ürtidega. Teie teenistuses on maitsev segu mis tahes roa jaoks.
- Sidrunipulber sobib ka suvesuppidesse: okroshka ja peedisupp. Vürts tuleks neile lisada 5 minutit enne valmimist.
- Maitsev kaste suvistesse salatitesse: sega oliiviõli õunaäädika või balsamicoga ja lisa sidrunipulbrit. Väga lihtne ja väga suvine! Jällegi võid lihtsalt salatile õliga üle nirista ja sidrunipulbriga üle puistata.
Mereandisalatite parim sõber on sidrunipulber.
- Ja muidugi küpsetamine! Lisage kuklite, kuklite ja puuviljapirukate taignale sidrunipulbrit. Ka pudingid ja küpsised koos sellega tulevad ülimalt maitsvad. Julgematel soovitame šokolaadikoogile kergelt sidrunipulbrit puistata. Väga gastronoomiline kooslus!
Magusates küpsetistes tuleb sidrunihapukas kasuks.
- Pikkadeks kulinaarseteks tegevusteks pole aega – loo moekas avokaadoröstsai: nirista tükike röstitud musta leiba oliiviõliga, laota peale avokaadoviilud, puista peale musta pipart ja sidrunipulbrit.
Kuidas muuta avokaado röstsai veelgi moekamaks? Puista see üle sidrunipulbriga!
- Puista pulbrit kaerahelvestele marjade, jogurti või kodujuustuga – see on palju huvitavam.
- Sidrunipulber sobib hästi ka jookidele: teele, smuutidele, kokteilidele. Ja kerge sidrunimaitsega tavaline vesi on suveks imeline jook.
Sidrunipulber smuutides on tervisliku eluviisi stiilis jook ja jahutusvedelik.
Mitte ainult toidu pärast
Sidrunipulbrit saab kasutada ka kodukosmeetikas ja majapidamises. Segage see jahvatatud kohviga, et luua aromaatne kehakoorija. Või lisage see söögisoodale ja saate naturaalse ja lõhnastatud puhastusvahendi.
Aromaatset pulbrit saab valmistada mitte ainult sidrunist, vaid ka laimist, greibist ja apelsinist. Katsetage!
Kui märkate viga või ebatäpsust, andke meile sellest teada. #tervislik toit #sidrunSEOTUD MATERJALIDKOMMENTAARIDLisa kommentaar Veelgi rohkem retsepte ja maitsvaid ideid meie sotsiaalvõrgustikes
