Retsepti juurde
Kesk-Venemaal ei valmistata soolatud kirsstomateid nii sageli kui tavalisi, kasvõi lihtsalt sellepärast, et kõigil pole selliseid tomateid oma suvilas. Ja ometi ajad muutuvad! Tänapäeval kasvatavad entusiastlikud “kuueaakri” armastajad mitte just kõige kuumema kliima tingimustes kirsstomateid, baklažaane, paprikat, porrulauku ning isegi arbuuse ja meloneid. Seega võib meie retsept minitomatite marineerimiseks kasuks tulla. Pealegi osutuvad kirsstomatid meie arvates isegi maitsvamad kui suured. See on kindlasti proovimist väärt!
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 127,48 kcal / portsjon Portsjonid: 3 Toiduvalmistamine: 10 min Lisa. aeg: 20 min Kasutatud: 6,65 g/0,79 g/24,25TühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 3 PORTSIJALEkeskmise suurusega kirsstomatid – 2 kg küüslauku – 1 pea joogivett – 1,5 l soola – 100 kapslit – 2 tk sellerit – 30 g koriandrit – 3-4 oksa musta ja pimenti herneid – maitse järgi Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Keeda tomatite jaoks soolvesi. Valage pannile joogivesi. Lisa üks purustatud küüslauguküüs, sool, mustad ja pimentherned. Kuumuta keemiseni, keeda 2 minutit ja lase jahtuda toatemperatuurini.
2. samm
Pese kirsstomatid ja torka hambatikuga iga vilja mitmest kohast läbi. Valage vesi suurde laia kastrulisse. Soola kergelt ja kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni.
3. samm
Pange tomatid keevasse vette ja hoidke mitte rohkem kui üks minut. Viige puuviljad ettevaatlikult kurn, seejärel paberrätikutele ja laske kuivada.
4. samm
Koori ülejäänud küüslauk ja tükelda jämedalt. Pese selleri rohelised ja koriandri oksad. Asetage loorberilehed ja selleri rohelised puhta suure kastruli põhja.
5. samm
Lisage valmis tomatid ja täitke soolveega. Puista peale koriander. Kata puidust ringi või plaadiga ja aseta peale raskus. Lase 7 päeva toatemperatuuril seista, seejärel serveeri või säilita jahedas.
KASULIK NÕUANDED
Kui selle retsepti valmistamiseks kasutate mitte ainult punaseid kirsstomateid, vaid ka kollaseid või pruune (kumato), siis näeb valmis eelroog laual uskumatult ilus.
MUUSES
Kas teile ei meeldi seller ja koriander? Kasutage kirsstomatite marineerimiseks muid vürtsikaid ürte, näiteks peterselli ja tilli (võite kasutada “vihmavarju” või kuivatatud seemneid).
