Retsepti juurde
Talveks mõeldud suvikõrvits tomatite ja porganditega on maitsev ja lihtne preparaat, mille retsept oli populaarne juba nõukogude ajal. Nii konserveerisid meie vanaemad juurvilju ja teadsid palju maitsvatest preparaatidest, millega talvel kogu peret rõõmustasid! Selle retsepti eeliseks on selle uskumatult lihtne valmistamine. Ja ka kõigi koostisosade kättesaadavus. Ärge jätke hetke maha ja valmistage maitsvaid suvikõrvitsaid ja tomateid saagikoristuse ajal, mil turulettidel on juurviljad päris aiapeenardest, mitte kasvuhoones kasvatatud.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 145,36 kcal / portsjon Portsjonid: 6 Toiduvalmistamine: 45 min Lisa. aeg: 20 min Kasutatud: 2,38 g/8,73 g/13,87RöstimineVene köökÕhtusöökÕhtusöökTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 6 PORTSIJALEsuvikõrvits – 500 g tomatit – 500 g porgandit – 200 g sibulat – 1 tk küüslauku – 4 küünt tšillipipra – 1 tk taimeõli – 50 mLx 9% – 80 ml suhkrut – 5-7 g soola – 15 g värskelt jahvatatud musta. pipar – ¼ tl. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Lõika kooritud suvikõrvits, porgand ja sibul kuubikuteks, mille külg on 1-1,5 cm, vabasta tšillipipar seemnetest, lõika kaun õhukesteks rõngasteks. Haki küüslauk. Tee tomatitele ristikujuline lõige ja aseta 2 minutiks keevasse vette. Vala peale külm vesi ja eemalda õhuke nahk. Lõika viljaliha samadeks kuubikuteks.
2. samm
Kuumuta sügaval paksupõhjalisel pannil või pajas taimeõli, lisa sibul ja porgand ning prae keskmisel kuumusel spaatliga sageli segades 5-7 minutit. Lisa suvikõrvits, tomatid ja tšillirõngad.
3. samm
Soola köögiviljad, maitsesta suhkru ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Alandage kuumust madalaks ja keetke kaanega 25 minutit. Segage köögivilju spaatliga õrnalt mitu korda.
4. samm
Vala äädikas praepannile koos köögiviljadega ja kuumuta keemiseni. Kuumuta 1 minut ja tõsta tulelt. Asetage kuumad köögiviljad steriliseeritud purkidesse, sulgege tihedalt ja laske jahtuda, keerates purgid tagurpidi.
KASULIK NÕUANDED
Kui sulgeda kaanega purgid õmblusmasinaga, tuleb need tagurpidi keerata, et kummitihendid kuuma toiduga kokkupuutel kuumeneksid ja hakkaksid tihedamalt purgi kaela külge sobituma. Lisaks on see omamoodi test, et näha, kas purk on piisavalt suletud.
MUUSES
Muutke köögiviljade kogust vastavalt oma eelistustele. Näiteks saate porgandite kogust vähendada, suurendades suvikõrvitsa või tomati mahtu. Kui sulle vürtsikas toit ei meeldi, ära lisa tšillipipart, vaid kasuta jahvatatud musta pipart.
