Retsepti juurde
Lecho on Ungari köögi traditsiooniline retsept, millel on palju variatsioone, iga perenaine valmistab seda omal moel. Kuid paprika ja tomatid on iga retsepti oluline komponent. Kõige sagedamini lisatakse neile sibulat ja maitse järgi muid köögivilju. Meie retsepti jaoks vajate lisaks porgandit ja tomatimahla, samuti vürtse, mis muudavad letšo maitse rikkalikumaks ja mitmetahulisemaks. Suhkrut kasutatakse äädika happesuse tasakaalustamiseks. Sellist steriliseeritud purkidesse suletud letšo säilib pikka aega isegi ilma külmkapita.
Keerukus: keskmine Kalorid: 114,37 kcal / portsjon Portsjonid: 10 Toiduvalmistamine: 50 min Kasutatud: 5,39 g/0,42 g/22,26TühiSuupistePearoogTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 10 PORTSIJALEpunane paprika – 2,5 kg tomatimahla – 750 ml porgand – 1 tk magus paprika – 1 tl äädikas 9% – 25 ml soola. 1 tl suhkrut – 1 tl pipraterad – ½ tl ürte (petersell, koriander, basiilik) – 1 hunnik Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valage tomatimahl suurde kastrulisse või kastrulisse.
2. samm
Lisa mahlale äädikas, sool, suhkur, loorberileht, tuline ja magus paprika ning pipraterad. Asetage kastrul keskmisele kuumusele.
3. samm
Lõika tomatid suurteks viiludeks ja lisa kastrulisse.
4. samm
Lõika sibul rõngasteks ja pane samuti kastrulisse.
5. samm
Koori porgandid, lõika pikuti pooleks ja lõika õhukesteks poolringideks.
6. samm
Pane porgandid letšosse.
7. samm
Eemaldage pipra vars koos seemnetega (siin on vajalik ettevaatus, nii et kui te ei saanud seemnetest kohe lahti, loputage pipart külma veega). Lõika paprika pooleks, lameda lauale ja lõika 5–7 mm laiusteks ribadeks. Lisa paprika ülejäänud köögiviljadele.
8. samm
Kui mahl keeb, küpseta letšot segades keskmisel kuumusel umbes 15 minutit. Köögiviljad peaksid muutuma pehmeks, kuid mitte pudruks.
9. samm
5 minutit enne valmimist lisage rohelised ja segage hästi.
10. samm
Asetage kuumad köögiviljad steriliseeritud purkidesse, valage pannilt tomatimahl ja sulgege. Pöörake purgid tagurpidi ja laske jahtuda. Pöörake tagasi tavaasendisse ja hoidke. Lecho konservi säilib 1 aasta.
MÄRKUS PEREKONNALE
Purke saab ahjus steriliseerida. Loputage puhtad purgid veega, asetage kael allapoole restile külma ahju ja soojendage ahi 150 kraadini, jätke purgid veel 10-15 minutiks ahju, seejärel eemaldage ettevaatlikult ja tõstke puhtale rätikule. jahutada.
KASULIK NÕUANDED
Säilitamiseks võtke väikesed purgid, igaüks 500–700 ml, et saaksite kogu letšo portsu korraga ära kasutada ega muretseks pärast avamist aegumiskuupäeva pärast.
MUUSES
100 g kohta: valgud 1,14 g (1,43% päevaväärtus) • rasvad 0,33 g (0,37%) • süsivesikud 6,93 g (4,13%) • kcal 33,74 (1,87%) • naatrium 122,02 mg (8,42%) • g (üldsuhkur 4,48) 8,96%) • EFA 0,03 g (0,15%) • kiudained 2,00 g (6,67%)
