Retsepti juurde
Kõige sagedamini valmistatakse salateid hiina kapsast või asendatakse suppides mõnikord valge kapsaga. Kuid hiina kapsas väärib enamat! Sellest saab väga õrnad kuumad road. Näiteks hiina kapsas juustu ja tomatiga on originaalne põhiroog, mis valmib suurele seltskonnale kõigest poole tunniga. See on eriti meeldiv: lõppude lõpuks valmib Pekingi kapsas mitu korda kiiremini kui tavaline kapsas. Sellega seoses võtke arvesse nüanssi: ärge küpsetage õrna toodet pliidil üle. Las jääb kergelt krõbe, maitseb palju paremini. Juust (võite võtta vorsti või suitsutatud suluguni) toimib siin samaaegselt nii täisväärtusliku koostisosa kui ka maitseainena.
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 258,59 kcal / portsjon Portsjonid: 6 Toiduvalmistamine: 30 min Kasutatud: 10,36 g/14,46 g/15,47PearoogTaimetoitlus: laktoTaimetoitlusKOOSTISOSAD 6 PORTSIJALEHiina kapsas – 1 suur pea (800 g) tükeldatud tomat omas mahlas – 800 g suitsujuustu – 100 g küüslauku – 6 küünt tüümiani – 6-8 oksakest basiilikut – 1 väike hunnik sulavõid – 30 g kuivatatud Itaalia või Provence’i ürte – 1 tl värskelt jahvatatud musta soola pipart Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Koori küüslauk, lõika õhukesteks viiludeks. Vala sügavale pannile õli, lisa küüslauk, sool, aseta keskmisele kuumusele ja prae segades 1 minut.
2. samm
Lisa kuivad ürdid, sega, lisa hakitud tomatid koos mahlaga. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, lisa tüümianilehed, sool ja pipar. Küpseta aeg-ajalt segades 10 minutit.
3. samm
Viiluta hiina kapsas õhukesteks viiludeks, eemaldades sitke vars. Sega kapsas kastmega ja kuumuta tasasel tulel õrnalt segades 10 minutit.
4. samm
Haki basiilik väga peeneks. Haki või riivi juust. Sega juust ja basiilik kapsa hulka ning serveeri kohe pipraga.
MÄRKUS PEREKONNALE
Hiina kapsas juustu ja tomatitega võib olla suurepärane lisandiks keedetud kartulile, lihale või linnulihale. Lisaks saate seda serveerida värskete köögiviljadega – kurgid, redis, roheline sibul.
MUUSES
Seda rooga saab valmistada ka tavalisest kapsast. Enne kapsa kastmele lisamist blanšeeri seda väheses koguses keevas vees umbes 8 minutit, seejärel nõruta kurnis ja kuivata.
