Retsepti juurde
Kõige maitsvam küdooniamoos meenutab maitselt ja tekstuurilt mõneti õunamoosi. Kuid samal ajal on sellel oma meeldiv, rikkalik maitse. Kudooniamoos on omaette imeline magustoit, serveeri seda julgelt teelauas. Ja meie kõige maitsvam küdooniamoos on suurepärane lisand pannkookidele, pannkookidele, vahvlitele ja – tähelepanu, gurmaanid! – juustuplaat. Soovi korral võid küdooniamoosile oma maitse järgi lisada vürtse – kaneeli, kardemoni või ingverit.
Keerukus: lihtsalt Portsjonid: 3 Toiduvalmistamine: 28 hToiduvalmistamineMagustoitTühiTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusLaste menüüKOOSTISOSAD 3 PORTSIJALE3 kg küdoonia1 + 1,5 kg suhkrut1 l + 700 ml mineraalvett Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Asetage tulele kastrul 3 liitri külma veega. Pese küdoonia pintsliga, lõika neljaks ja eemalda seemned koos vaheseintega. Lõika küdoonia viljaliha 1,5–2 cm suurusteks tükkideks.
2. samm
Küdoonia valmistamise ajaks läheb vesi keema. Vala küdooniatükid keeva veega kastrulisse, lase uuesti keema tõusta, alanda kuumust ja hauta 10 minutit. Seejärel nõruta küdoonia kurnis (keetmist pole vaja).
3. samm
Sega potis 1 kg suhkrut 1 liitri mineraalveega, tõsta keskmisele kuumusele ja aja segades keema. Lõpetage segamine ja küpseta, kuni kogu suhkur on täielikult lahustunud, 5 minutit. Aseta küdoonia kuuma siirupisse ja jäta 4 tunniks seisma.
4. samm
Seejärel asetage pann madalale tulele, laske keema tõusta ja keetke õrnalt segades 10 minutit. Tõsta tulelt, kata rätikuga ja jäta 12 tunniks seisma.
5. samm
Teise siirupi jaoks sega potis 1,5 kg suhkrut 700 ml mineraalveega, tõsta keskmisele kuumusele ja aja segades keema. Lõpetage segamine ja küpseta, kuni kogu suhkur on täielikult lahustunud, 5 minutit.
6. samm
Vala pool saadud siirupist küdooniale, aseta tasasele tulele, lase keema tõusta ja keeda õrnalt segades 5–10 minutit. Jätke moos veel 12 tunniks tõmbama.
7. samm
Vala järelejäänud siirup moosisse, sega õrnalt läbi, pane madalale tulele, lase keema tõusta ja keeda 10 minutit. Valage steriliseeritud kuivadesse purkidesse. Jahutage ja katke steriliseeritud kaantega. Hoida jahedas, pimedas kohas.
