Retsepti juurde
Meie klassikaliste kergelt soolatud kurkide retsept meeldib eriti neile, kes alles alustavad oma teed “valmistusmeistri” aunimetuse poole. Sellise suupiste valmistamisel pole midagi keerulist ja selle “küpsemine” võtab aega vaid umbes päev. Retseptis kasutame ainult sõstra- ja kirsilehti, aga kui lisada ka tammelehti ja mädarõikajuurt, muutuvad kergelt soolatud kurgid tugevamaks ja krõbedamaks. Kui räägime tillist, siis nagu puder võiga, ei riku see eelrooga. Seega, kui soovite, lisage seda rohkem: klassikaliste kergelt soolatud kurkide retsept tuleb sellest ainult kasuks!
Keerukus: lihtsalt Kalorid: 34,05 kcal / portsjon Portsjonid: 10 Toiduvalmistamine: 2 tundi 30 minutit Lisa. aeg: 24 tundi Kasutatud: 1,81 g/0,24 g/6,33Vene köökSuupisteTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 10 PORTSIJALEkurgid – 2 kg küüslauku – 2 küünt sõstralehti – 12 tk kirsilehti – 12 tk tilli “vihmavarjud” – 5–6 tk musta pipraterad – 10–12 tk joogivesi – 2–2,5 l jämedat soola – 3 spl . l loorberileht – 1 tk. Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage kurgid marineerimiseks klassikalise retsepti järgi. Selleks vali väikesed tugevad puuviljad, peske jooksva veega ja kuivatage hästi paberrätikutel. Lõika otsad ära.
2. samm
Koori küüslauguküüned ja tükelda jämedalt. Pese sõstra- ja kirsilehed ning tilli “vihmavarjud” ja kuivata hästi, laotades paberrätikutele.
3. samm
Steriliseerige purk kurkide marineerimiseks mis tahes teile teadaoleva meetodiga. Aseta põhjale 2 kirsi- ja sõstralehte, paar pipratera, tilli “vihmavari” ja veidi küüslauku.
4. samm
Valmistage kurkide jaoks soolvesi. Valage pannile vesi. Lisa sool ja loorberileht. Kuumuta keemiseni. Keeda 5 minutit, eemalda tulelt ja lase veidi jahtuda.
5. samm
Pane ettevalmistatud kurgid kihiti purki, sekka ülejäänud kirsi- ja sõstralehed, till, küüslauk ja pipraterad. Kata pealt tilli “vihmavarjudega”.
6. samm
Täida kurgid soolveega peaaegu purgi servani. Lase jahtuda, kata plastkaanega ja pane jahedasse kohta. Umbes 24 tunni pärast on kergelt soolatud kurgid valmis.
KASULIK NÕUANDED
Valmis klassikalised kergelt soolatud kurgid säilivad külmkapis plastkaanega suletud purgis. Pidage meeles, et paari päeva pärast võivad need muutuda soolasemaks.
MUUSES
Klassikalise retsepti järgi kergelt soolatud kurgid sobivad hästi nii puhtal kujul kui ka erinevate salatite osana, aga ka kartuli- või lihalisandina.
