Retsepti juurde
Kodune aprikoosimoos aitab väga erinevates olukordades. Võid seda lihtsalt puhtana koos teega süüa, värske saiaviilule määrida või pirukatäidisena kasutada. Üldiselt on valikuid! Sellise moosi valmistamine on üsna lihtne ja ei võta liiga kaua aega, seega on mõttekas meie retsepti praktikas katsetada. Ainus, millele juhin tähelepanu, on see, et see kodune aprikoosimoos ei ole mõeldud pikaajaliseks säilitamiseks. Kui soovite sellise magusa preparaadi “eluiga” pikendada, küpseta seda 10 minutit kaks kuni kolm päeva. Seejärel rulli kuumalt kokku ja lase jahtuda. Sel juhul säilib moos suurepäraselt aastaringselt, isegi ilma külmkapita.
Keerukus: lihtsalt Portsjonid: 1 Toiduvalmistamine: 1 tundMagustoitTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusKOOSTISOSAD 1 PORTSIJALEaprikoosid – 1 kg limon – 1 tk piment – 5-6 hernest joogivesi – 200 ml suhkur – 1 kg Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage aprikoosid omatehtud moosi valmistamiseks. Peske neid ja kuivatage paberrätikuga. Lõika iga puu pooleks. Eemaldage seemned. Aseta aprikoosipoolikud suurde kastrulisse.
2. samm
Pese sidrun ja kuivata hästi rätikuga. Kasutage õhukese koorekihi eemaldamiseks peent riivi. Seejärel lõika sidrun pooleks ja pigista mahl välja. Visake järelejäänud koor ära.
3. samm
Lisage pannil valmistatud aprikoosidele koor ja sidrunimahl. Vala sisse joogivesi, lisa vürtsiherned. Asetage tulele ja keetke.
4. samm
Keeda aprikoose madalal kuumusel 10 minutit. Seejärel lisa suhkur. Tõsta kuumust ja aja segades keema. Vähendage kuumust uuesti miinimumini. Keeda moosi 25 minutit.
5. samm
Lase kodusel aprikoosimoosil toatemperatuuril täielikult jahtuda. Seejärel pange see puhastesse kuivadesse purkidesse ja hoidke jahedas (soovitavalt külmkapis).
KASULIK NÕUANDED
Lisasime omatehtud aprikoosimoosile mõned herned vürtspipart ja ei kahetsenud. Erilist vürtsikust see küll ei anna, küll aga annab roale meeldiva iseloomuliku aroomi.
MUUSES
Kui soovid, et kodune aprikoosimoos oleks ühtlase tekstuuriga, tuleks viljad enne koorida. Selleks kastke need 1–2 minutiks keevasse vette ja seejärel loputage mitu korda külma veega. Seejärel koori aprikoosid.
