Retsepti juurde
Suvikõrvitsa ja pipra letšo on ilmselt üks lihtsamaid ja kiiremaid viise selle populaarse taimse suupiste valmistamiseks. Aga tulemus on väga maitsev roog! Peaasi, et kõik koostisained oleksid tõeliselt kvaliteetsed: mahlased, küpsed, aromaatsed, siis ei valmista tulemus pettumust. See kehtib eriti tomatite kohta: ostke küpsetamiseks jahvatatud tomateid, magusa maitsega (näiteks Rostovi või roosa usbeki oma). No vali suuremad ja lihavamad paprikad! See mitte ainult ei lisa roale maitset, vaid muudab ka tekstuuri huvitavamaks. Selle tulemusel saab teie letšo nii imeline, et teie lähedased nõuavad järgmisel aastal selle valmistamist kahe- või isegi kolmekordses mahus.
Keerukus: keskmine Portsjonid: 2 Toiduvalmistamine: 40 minToiduvalmistamineUngari köökÕhtusöökTühiSuupisteKaste, kasteTaimetoitlus: rangeltTaimetoitlusLaste menüüPidu, puhvetKOOSTISOSAD 2 PORTSIJALE1 kg paprikat 1 kg suvikõrvitsat või suvikõrvitsat 2 kg küpseid tomateid 150 ml oliiviõli 80 ml valge veini äädikat 80 g suhkrut 2 spl. l. jäme jodeerimata sool Kaalude ja mõõtude tabel TOIDUVALMISTAMISE RETSEPTKunagi tuhmuv ekraan
1. samm
Valmistage letšo koostisosad ette. Kõigepealt eemalda paprikalt seemned ja varred ning tükelda ribadeks. Koori ja seemnest suvikõrvits ning lõika kuubikuteks.
2. samm
Riivi tomatid letšo jaoks ja visake nahk ära. Pane kastrulisse ja lase keema. Lisa sool, suhkur ja või, seejärel pipar ja suvikõrvits. Küpseta 15 minutit.
3. samm
Valage äädikas ja segage hästi. Pane valmis suvikõrvitsatšo pipraga kuivadesse steriliseeritud purkidesse, keera kokku, keera tagurpidi ja jahuta.
KASULIK NÕUANDED
Suvikõrvitsast ja piprast valmistatud letšot saab lisaks steriliseerida purkides (10-15 minutit): nii säilib see kindlasti päris kaua ja ilma külmkapita näiteks sahvris.
MUUSES
Suvikõrvitsa ja pipra letšo sobib suurepäraselt prae- või linnuliha lisandiks. Selleks võta köögiviljad purgist välja ja kuumuta või kasuta jahedalt.
